ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΑΚΟΥΛΑΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
- Αφιέρωμα Δεκεμβρίου
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Η χρήση της σακούλας ζαχαροπλαστικής επηρεάζει στο μάξιμουμ το αποτέλεσμα στην ζαχαροπλαστική. Είναι σημαντικό, λοιπόν, αν θέλουμε να πετύχουμε ένα άψογο και ομοιόμορφο αποτέλεσμα, να εκπαιδευτούμε στη σωστή χρήση της σακούλας ζαχαροπλαστικής με τα αντίστοιχα κορνέ.
Σε αυτό το απόλυτα τεχνικό μάθημα :
α) θα εξοικειωθείτε με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούμε, τις διάφορες μύτες κορνέ και την χρήση τους
β) θα εκπαιδευτείτε πλήρως στο πώς να κρατάτε την σακούλα ζαχαροπλαστικής
γ) θα μάθετε την σωστή στάση του σώματος για να πετύχετε ένα άψογο αποτέλεσμα
δ) θα πληροφορηθείτε για θέματα που αφορούν την συντήρηση και χρήση, πως να μην αλλοιώνεται η θερμοκρασία της ζύμης ή σαντιγί καθώς την διαχειρίζεστε.
ε) θα εξασκηθείτε στις δεξιότητες σας σε τεχνικές γαρνιρίσματος με μύτες ζαχαροπλαστικής, με πρακτικές ασκήσεις κατά την διάρκεια του σεμιναρίου.