ROQUEFORT & BLUE CHEESE
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Αγαπημένο τυρί του βασιλιά Καρλομάγνου, αλλά και των Παπών της Ιταλίας, τα κλασικά μπλε τυριά μούχλας παρασκευάζονται από κυρίως από πρόβειο γάλα και αναγνωρίζονται εύκολα από τις μπλε φλέβες τους που εκτείνονται σε όλο το εύθρυπτο σώμα τους. Είναι κρεμώδη τυριά , αρωματικά, πολύπλοκα και έντονα, με απότομη και αψιά γεύση, η οποία όμως χαρίζει μοναδικές μαγειρικές δημιουργίες!
Αφιερώνουμε τεχνικά ένα ολόκληρο μενού για να δούμε την μαγειρική τους εφαρμογή και τον πλούτο που χαρίζουν σε διαφορετικά πιάτα. Ετοιμάζουμε πανδαισία τραγανών σαλατικών με φρούτα εποχής, ροκφόρ και ξηρούς καρπούς, γεμίζουμε τις γεύσεις μας με μία κλασσική σφολιάτα* σε τάρτα την οποία εμπλουτίζει το blue cheese, το πράσο και τα καρύδια και γεμίζουμε στήθος κοτόπουλου με την Ιταλική version του τυριού, την Gorgonzola.
*η σφολιάτα είναι έτοιμη