FINANCIERS & CANNELES
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
9/11/2019 11:00
-
14:00
ΚΟΣΤΟΣ
από 50€ ΜΟΝΟ 29,90€
για ένα άτομο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
- Αφιέρωμα Νοεμβρίου
- Very Popular
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Financier, είναι τα απολαυστικά αμυγδαλένια μπισκότα, υγρά εσωτερικά και με τραγανή κρούστα. Λέγεται ότι το όνομα τους προέρχεται από το παραδοσιακό ορθογώνιο καλούπι που μοιάζει με μπάρα χρυσού. Πρόκειται για το πιο κλασσικό Γαλλικό συνοδευτικό σε καφέ ή λικερ. Ανήκουν στην κατηγορία των mignardises sec.
Σε αυτό το μάθημα θα εντρυφήσουμε στα μυστικά για κλασσικά financier αλλά και σε μια πολύ πρωτότυπη ιδέα για ένα ξεχωριστό επιδόρπιο για να δούμε τις εναλλακτικές χρήσεις του. Financier αρωματισμένο με καφέ, γαρνιρισμένο με κρέμα αλμυρής καραμέλας και σιρόπι λιμοντσέλο.
Τα canneles είναι η αντίστοιχη κλασσική mini λιχουδιά από το Bordeaux της Γαλλίας με την χαρακτηριστική καραμελωμένη κρούστα και την αφράτη, ζαχαρένια βάση. Παίρνουν το όνομα και το σχήμα τους από την φόρμα σιλικόνης στην οποία ψήνοντα. Τόσο τα financiers όσο και τα canneles αποτελούν ότι πιο φινετσάτο μας έδωσε η Γαλλική ζαχαροπλαστική.