PISTACΗIO
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
21/11/2019 18:00
-
21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 39,90€
για ένα άτομο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
- Αφιέρωμα Νοεμβρίου
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Εξαιρετικό σεμινάριο υψηλής ζαχαροπλαστικής όπου η τέχνη συναντά την γεύση. Με βάση ένα μοναδικό υλικό, το φιστίκι, ετοιμάζουμε αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο που συγκαταλέγεται στα entremets.
Για την παρασκευή απαιτούνται 6 τεχνικές οι οποίες συνθέτουν έντεχνα το επιδόρπιο. Ετοιμάζουμε ντακουάζ αμυγδάλου και φιστικιών, το οποίο αποτελεί την βάση του γλυκού, ενώ για την γέμισή του απαιτείται η προετοιμασία crème brulee φιστικιού, το σιρόπι βύσσινου, συμπυκνωμένο κουλί βύσσινου, βελούδινη μους σοκολάτας και για το τελείωμα η ιδιαίτερη τεχνική flocage με πιστόλι .