ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ & ΜΕΛΑΧΡΙΝΗ
- Αφιέρωμα Ιουνίου
- Επίπεδο Basics
- Σε Επανάληψη
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
2 αγαπημένες εκδοχές σιροπιαστών γλυκών με καρύδια.
Η Κοπενγχάγη αποτελεί ένα γλυκό το οποίο φτιάχτηκε προς τιμήν του βασιλιά Α.Γεωργίου ή Πρίγκηπα Γουλιέλμο της Δανίας, του οποίου η καταγωγή έδωσε το όνομα στο γλυκό.
Το γλυκό πλέον είναι μία παράδοση στην περιοχή της Εύβοιας και αποτελείται από βουτυρωμένα φύλλα με πλούσια κρέμα και αρώματα κανέλας και κονιάκ χαρίζουν μία διαφορετική γεύση από αυτή της Καρυδόπιτας.
Η δεύτερη εκδοχή είναι η κλασσική μελαχρινή, μία εκδοχή της καρυδόπιτας με κακάο, κανέλα γαρίφαλο, άρωμα πορτοκαλιού, καρύδια και σιρόπι που την συναντάμε πολύ στην περιοχή της Καρδίτσας και των Τρικάλων.
Και τα δύο γλυκά αποτελούν πλέον αγαπημένες, εναλλακτικές επιλογές σιροπιαστών!