KOUIGN AMANN - PAIN AU LAIT
- Αφιέρωμα Ιανουαρίου
- Τάρτες-Ζύμες-Μπισκότα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Kouign amann, ποτέ δεν ξεχνάς την γεύση από το καραμελωμένο και βουτυρένιο kouign amann. Εκπαιδευόμαστε στην τεχνική της σφολιάτας και στο σωστό (και ιδιαίτερο) ψήσιμο της για να μας δώσει αυτό το υπέροχο γλύκισμα.
Το πρώτο kouign amann χρονολογείται από το 1860, αλλά έγινε πολύ γνωστό το 2014 από το The Great British Bake Off.
Επιπλέον, παρασκευάζουμε Pains au lait, αφράτα γλυκά με ζύμη παρόμοια με του brioche. Η τεχνική είναι στο τέλειο φούσκωμα και στην ανάλαφρη γεύση. Μπορούν να σταθούν μόνα τους ή με διάφορες γεμίσεις.
Εμείς τα γεμίζουμε με πραλίνα φιστίκι, που χαρακτηρίζεταιι από την έντονη γεύση της.
Μια καινούργια ιδέα για επαγγελματίες και καταστήματα εστίασης.