Εξειδικεύσεις Μαγειρικής
(+30) 210 9882378

Ιαπωνική Κουζίνα & Sushi

Ολοκληρωμένο Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Ιαπωνικής Κουζίνας για επαγγελματίες.

Ιαπωνική Κουζίνα & Sushi

ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ

12 Εργαστηριακές Εφαρμογές

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Θεωρητική + Πρακτική με εργαστηριακές εφαρμογές

ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

QTL Basic

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

36 ώρες

ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Μέχρι 8 άτομα

ΚΟΣΤΟΣ

2,000 €

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα έχει ως στόχο να σας εκπαιδεύσει στις βασικές τεχνικές μαγειρικής της Ιαπωνικής Κουζίνας με μεγάλη έμφαση στο sushi.

Δίνεται μεγάλη σημασία στην κατανόηση της φιλοσοφίας της Ιαπωνικής Κουζίνας και των βασικών υλικών, ενώ παράλληλα το πρόγραμμα εισάγει τους μαθητές σε βασικές αρχές μαγειρικής, δεξιότητες στο μαχαίρι και τεχνικές φιλεταρίσματος.

Στο τέλος του προγράμματος παρέχεται γνωριμία με την κουζίνα Nikei για όσους επιθυμούν να εντρυφήσουν στην fusion Περουβιανή-Ιαπωνική Κουζίνα.

Απευθύνεται σε φιλόδοξους μάγειρες, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, προσωπικό ασιατικής εστίασης.

ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Σημειώσεις προγράμματος, Βεβαίωση παρακολούθησης, Δώρο το μάθημα Κοστολόγιο, -10% στα δίδακτρα προγράμματος επόμενου μήνα, 200 πόντοι για κατόχους membership card, Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς

Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.

Δείτε τις διαθέσιμες Εξειδικεύσεις

Θεματολογία

  1. Ιαπωνική Γαστρονομία

    Ορολογία, Τροφογνωσία, Μαχαίρια, Σκεύη (θεωρία)

  2. Φιλετάρισμα Ψαριών

    Ιστορικά στοιχεία και ιαπωνική τεχνική φιλεταρίσματος

  3. Dashi & Miso

    Βασικοί ζωμοί, καρυκεύματα και μπαχαρικά

  4. Gohanmono

    Είδη ρυζιού και παρασκευή

  5. Maki – Nigiri – Sashimi- California style

    Τεχνικές κοπών και τύλιγμα

  6. Mushimono

    Τεχνική μαγειρέματος σε ατμό

  7. Nimono

    Τεχνική μαγειρέματος σε βρασμό

  8. Yakimono & Yakitori

    Τεχνική μαγειρέματος ψητών ψαριών και κρεατικών

  9. Agemono

    Τεχνική τηγανίσματος

  10. Menmono

    Τεχνικές noodles

  11. Nabemono

    Ιαπωνική Κουζίνα

  12. Nikei

    Ιαπωνικο–περουβιανή κουζίνα

  • Για τα μαθήματα συμπεριλαμβάνονται χρήση υλικότεχνικού εξοπλισμού (σκέυη και συσκευές) καθώς και μεγάλη ποικιλία αναλώσιμου εργαστηριακού εξοπλισμού (πρώτες ύλες που είναι απαραίτητες για την πραγματοποίηση των μαθημάτων).
  • Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή σας, για την οριστικοποίηση της κράτησής σας.
  • Η θέση ισχύει με την προπληρωμή.
  • Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων.
  • Η εταιρεία «Μαθήματα Μαγειρικής – Culinary Center & Cookery Club» διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή.
  • Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
  • Τα «Μαθήματα Μαγειρικής – Culinary Center & Cookery Club» δεν υποχρεούνται να αναπληρώνουν μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club είναι αδειοδοτημένο ΚΔΒΜ1 από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού του Υπουργείου Παιδείας με ΦΕΚ 2677-Β/9-11-2011 και Αρ. Αδείας 2100469.

Stay in touch