(+30) 210 9882378

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ ΣΕ 6 ΣΤΑΔΙΑ

Το σεμινάριο απευθύνεται σε όλους όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα μυστικά για την μπύρα και επιθυμούν να μυηθούν στο μαγικό κόσμο της γευσιγνωσίας και της απόλαυσης. Κάθε συνάντηση διαρκεί 3 ώρες

ΣΤΑΔΙΟ 1: ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΗ ΜΠΥΡΑ - ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΕΣΗ ΒΥΝΗΣ ΣΤΗ ΦΙΑΛΗ

Α1. ΖΥΘΟΠΟΙΗΣΗ

Ιστορία Ζυθοποίησης, Σταθμοί Προόδου, Στάδια, Βασικές Αρχές (Υλικά, Διαδικασία)

Α2. ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ

Βασικές Αρχές Γευσιγνωσίας, Υλικά, Γευσιγνωσία Δειγμάτων

Α3. ΒΑΣΙΚΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΜΠΥΡΑΣ

Κατηγορίες Μπύρας. Χαρακτηριστικά. Δοκιμές και Εμπειρική Ανάλυση.

ΣΤΑΔΙΟ 2: Η ΜΠΥΡΑ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ/ΜΠΑΡΑ - ΑΠΟ ΤΗ ΦΙΑΛΗ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Β1. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ - ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Συντήρηση στην κατάλληλη θερμοκρασία, Ποτήρια Ποικιλίας, Επίδειξη, Πρακτική Εξάσκηση

Β2. ΑΡΜΟΝΙΑ ΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

Αρμονία μπύρας – φαγητού, Θεμελιώδεις Αρχές (τι εξετάζουμε τι είναι και γιατί είναι τόσο καθοριστική στο καθορισμό ποιότητας αλλά και στην απόλαυση), Ταύτιση με τους συμμετέχοντες

ΣΤΑΔΙΟ 3: Η ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ Η ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ

Γ1. ΟΡΓΑΝΩΣΗ – ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΑΒΑΣ

Οργάνωση σωστής κάβας, Εκτίμηση Κωδικών, Προμήθεια Μπύρας, Τοποθέτηση Παραγγελιών και πώς να αποφύγουμε τη δημιουργία στοκαρίσματος

Γ2. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ

Από τι αποτελείται, Γιατί χρειάζεται συντήρηση, Πώς συντηρούμε τον εξοπλισμό

ΣΤΑΔΙΟ 4: BRANDS ΜΠΥΡΑΣ

Γ3. ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΜΠΥΡΕΣ

Ιστορία στην Ελλάδα, Ελληνικές Ζυθοποιίες, Ελληνικά Προϊόντα, Ελληνικότητα Προϊόντων (ανοιχτή συζήτηση) Γνωρίζουμε, γευόμαστε και μαθαίνουμε τα χαρακτηριστικά στα ελληνικά brands

Γ4. ΜΠΥΡΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ

Γνωρίζουμε, γευόμαστε και μαθαίνουμε τα χαρακτηριστικά στα διεθνή brands που εμπορεύονται στην Ελλάδα.

Γ5. ΤΥΦΛΗ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ

Επανάληψη (ανοιχτή συζήτηση), Τυφλή Γευστική Δοκιμή (αναγνώριση, βαθμολόγηση, αποκάλυψη)

Εκπαιδεύουμε τους μελλοντικούς μάγειρες!

CULINARY ARTS PROGRAM-Πρωτοποριακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης

Εκπαιδευτικό πρόγραμμα με άριστα αποτελέσματα
Πρακτικά Εργαστήρια
Μικρή αναλογία μαθητών καθηγητή 12:1
Καταξιωμένοι Εκπαιδευτές
Συνεχιζόμενη επαγγελματική εκπαίδευση ενηλίκων
Συνεργασίες με σχολές και πανεπιστήμια στο εξωτερικό
Ανάπτυξη ισχυρών ικανοτήτων και δεξιοτήτων στην μαγειρικη τεχνη
Υπερσύγχρονο Περιβαλλον
Πρακτική Εξάσκηση
Προγράμματα ενδυναμωσης ομάδων
Συναρπαστικα και Διαδραστικά μαθήματα

Κλείστε σήμερα ένα ραντεβού για να ενημερωθείτε σχετικά και να λάβετε όλο το πληροφοριακό υλικό.

book an appointment

Επικοινωνήστε μαζί με την Εκπαιδευτική Σύμβουλο στο 2109882378 

WACS very small

Μεγάλη Αναγνώριση από την World Association of Chefs Societies!

 Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club μετά από αυστηρή αξιολόγηση και πληρώντας τα υψηλά διεθνή εκπαιδευτικά κριτήρια που έθεσε η Παγκόσμια Οργάνωση των Chefs (World Association Of Chefs Societies) λάβανε την Διεθνή Πιστοποίηση της WACS. Περισσότερα εδώ.

 

Μυηθείτε στο μαγικό κόσμο της γευσιγνωσίας και της απόλαυσης!

Αν είστε λάτρης του καλού φαγητού και ποτού, ερασιτέχνης γευσιγνώστης ή επαγγελματίας της εστίασης, τα μαθήματα αυτά είναι ότι καλύτερο για να εμπλουτίσετε τις γνώσεις σας!

Μάθετε περισσότερα...

Stay in touch