Συνταγές
(+30) 210 9882378

Πανσέτες χοιρινές με λιαστή τομάτα

ΠΑΝΣΕΤΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ

Για 4 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό χοιρινές πανσέτες (λεπτοκομμένες)


για τη μαρινάδα

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι κρασί λευκό

100 γραμ. λιαστές ντομάτες (σε λωρίδες)

2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)  

1 κτσ ζάχαρη μαύρη

1 κτσ μέλια

λάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

θυμάρι 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία λεκάνη τοποθετείτε όλα τα υλικά εκτός από τις χοιρινές πανσέτες, ανακατεύοντας με μία κουτάλα. Προσθέτετε τις χοιρινές πανσέτες και τις αφήνετε στη μαρινάδα για 30 λεπτά. 

Τοποθετείτε τις χοιρινές πανσέτες κατά πλάτος στο ενδεδειγμένο παραλληλόγραμμο σκεύος SANITAS, περιχύνοντας τη μισή μαρινάδα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ºC για 45 λεπτά. Χρησιμοποιείτε την υπόλοιπη μαρινάδα για να προσθέσετε χυμούς στο κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

 

Από τον Chef:Συνοδεύετε τις χοιρινές πανσέτες με μία φρέσκια σαλάτα από σπανάκι, χρησιμοποιώντας για dressing τους χυμούς ψησίματος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαύρη ζάχαρη με πετιμέζι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες: 541

Πρωτεΐνες: 32,3

Λιπαρά: 34,5

Υδατάνθρακες: 23,4


Συνοδεύουμε με: Ερυθρό οίνο ποικιλίας Αγιωργήτικο

WACS very small

Μεγάλη Αναγνώριση από την World Association of Chefs Societies!

 Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club μετά από αυστηρή αξιολόγηση και πληρώντας τα υψηλά διεθνή εκπαιδευτικά κριτήρια που έθεσε η Παγκόσμια Οργάνωση των Chefs (World Association Of Chefs Societies) λάβανε την Διεθνή Πιστοποίηση της WACS. Περισσότερα εδώ.

 

Stay in touch