Συνταγές
(+30) 210 9882378

Μοσχαράκι γάλακτος προβενσάλ

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΕΝΣΑΛ

Για 4 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος (κιλότο)

2 τμχ πατάτες (σε κύβους)

2 τμχ καρότα (σε τέταρτα)

2 τμχ κολοκυθάκια (σε τέταρτα) 

1 φλιτζάνι κρασί λευκό

1 κτσ βότανα Προβηγκίας

4 κτσ ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε το κρέας σε μικρές μερίδες. Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά. Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη και ανακατεύετε καλά.

Τα προσθέτετε στη σακούλα ψησίματος SANITAS, κλείνετε καλά με το κλιπ ασφαλείας και τρυπάτε την σακούλα στο πάνω μέρος.

Τοποθετείτε σε γάστρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 160 ºC για 1 ½ ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το φαγητό δε θέλει γύρισμα.

Αφαιρείτε προσεκτικά το κλιπ και τη σακούλα και σεβρίρετε.


Από τον Chef: Συνοδεύεται επίσης με ρύζι πιλάφι. Μπορείτε να προσθέσετε στα υλικά της συνταγής κι άλλα λαχανικά, όπως μανιτάρια, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακά, φρέσκα φασολάκια, σπαράγγια κ.α.


Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες: 750

Πρωτεΐνες: 111,8

Λιπαρά: 24

Υδατάνθρακες: 14,2


Συνοδεύουμε με: Ερυθρό οίνο ποικιλίας Syrah

 

WACS very small

Μεγάλη Αναγνώριση από την World Association of Chefs Societies!

 Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club μετά από αυστηρή αξιολόγηση και πληρώντας τα υψηλά διεθνή εκπαιδευτικά κριτήρια που έθεσε η Παγκόσμια Οργάνωση των Chefs (World Association Of Chefs Societies) λάβανε την Διεθνή Πιστοποίηση της WACS. Περισσότερα εδώ.

 

Stay in touch