Συνταγές
(+30) 210 9882378

Σαλάτα Landaise με Jambon de Bayonne


ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ

4 φύλλα γαλλικής σαλάτας 

4 φέτες Jambon de Bayonne

4 φέτες φουά γκρα πάπιας

4 φιλέτα από καπνιστό στήθος πάπιας

8 τμχ στομαχάκι πάπιας, ψιλοκομμένα

50 γρ σπόροι καλαμποκιού, βρασμένο

20 τμχ λευκά σπαράγγια

4 τμχ τομάτες, κομμένες σε καρέ

80 γρ κουκουνάρι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Αλάτι, πιπέρι

Ηλιέλαιο

Μουστάρδα

Ξύδι λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάλτε σε ένα πιάτο μερικά φύλλα σαλάτας. Τοποθετήστε στο κέντρο μία φέτα από το φουα γκρα. Μετά μία φέτα Jambon de Bayonne κομμένο σε λωρίδες, 5 τεμάχια από τα σπαράγγια, 5 τεμάχια από τα φιλέτα στήθους πάπιας, λίγο καλαμπόκι, μία τομάτα κομμένη.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε 2 στομαχάκια (ψιλοκομμένα) μαζί με το κουκουνάρι για 2 λεπτά και γυρίστε πλευρά. Αφήστε για 5 λεπτά στο τηγάνι. Προσθέστε τα στομαχάκια στο πιάτο και περιχύστε με την βινεγκρέτ. 

WACS very small

Μεγάλη Αναγνώριση από την World Association of Chefs Societies!

 Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club μετά από αυστηρή αξιολόγηση και πληρώντας τα υψηλά διεθνή εκπαιδευτικά κριτήρια που έθεσε η Παγκόσμια Οργάνωση των Chefs (World Association Of Chefs Societies) λάβανε την Διεθνή Πιστοποίηση της WACS. Περισσότερα εδώ.

 

Stay in touch