DUMPLINGS – GYOZA – DIM SUM

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
1/07/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιουλίου
  • Very Popular
  • Εθνική Κουζίνα
  • new
DUMPLINGS – GYOZA – DIM SUM

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Τα Dumplings, Gyoza και Dim Sum είναι παρασκευές γεμιστής ζύμης της ασιατικής γαστρονομίας, όπου λεπτό φύλλο αγκαλιάζει αλμυρή γέμιση και μαγειρεύεται με βράσιμο, ατμό ή συνδυασμό ατμού και ψησίματος, συνδυάζοντας τεχνική ακρίβεια και ισορροπημένη γεύση.

Στο μάθημα δίνεται εμβάθυνση στη δομή της ζύμης, τη σύσταση της γέμισης και τον έλεγχο της θερμικής επεξεργασίας.

Αναλύεται η σωστή αναλογία αλευριού–νερού, η ανάπτυξη γλουτένης, το πάχος και η ελαστικότητα του φύλλου, καθώς και οι διαφορετικές τεχνικές κλεισίματος που επηρεάζουν τόσο την αισθητική όσο και τη συμπεριφορά στο μαγείρεμα.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στη διαχείριση υγρασίας της γέμισης, στην ισορροπία λιπαρού–umami–οξύτητας και στη διαφοροποίηση μεθόδων.   

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν τεχνική αυτοπεποίθηση και δημιουργικό έλεγχο στην παρασκευή των πεντανόστιμων dumplings, gyoza και dim sum.

Να κατανοήσουν σε βάθος τη συμπεριφορά της ζύμης, τη υφή της γέμισης και τη σημασία του χρόνου και της θερμοκρασίας, επιτυγχάνοντας αποτέλεσμα με καθαρές γραμμές, ζουμερό εσωτερικό και ισορροπημένη γεύση.

Το ζητούμενο δεν είναι απλώς η εκτέλεση, αλλά η δυνατότητα προσαρμογής και εξέλιξης της τεχνικής μέσα από  διαφορετικές πρώτες ύλες και γευστικές κατευθύνσεις.
 

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Dumplings με χοιρινό και λάχανο
  • Gyoza pan-fried με κοτόπουλο
  • Dim Sum στον ατμό λαχανικών

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «DUMPLINGS – GYOZA – DIM SUM»!