ΨΩΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ  ΑΞΙΑΣ 

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
10/07/2026 17:30   -   21:30
ΚΟΣΤΟΣ
44,90€ για 1 άτομo
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αρτοποιία
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιουλίου
  • Αρτοποιία
  • Very Popular
  • new
  • Σοκολάτα
ΨΩΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ  ΑΞΙΑΣ 

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το σεμινάριο αυτό εστιάζει στη σύγχρονη προσέγγιση της αρτοποιίας μέσα από ψωμιά υψηλής διατροφικής αξίας, αναδεικνύοντας εναλλακτικά άλευρα και πρώτες ύλες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της σύγχρονης διατροφής.

Απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να διευρύνουν την τεχνική τους κατάρτιση και να κατανοήσουν σε βάθος τη λειτουργία διαφορετικών αλεύρων, πέρα από το κλασικό σιτάρι.

Μέσα από πρακτικές εφαρμογές, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν τη συμπεριφορά αλεύρων χωρίς γλουτένη ή με ιδιαίτερο θρεπτικό προφίλ, κατανοώντας τις ιδιαιτερότητες στη ζύμωση, την ενυδάτωση, τη δομή και το ψήσιμο. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη σωστή ισορροπία συνταγών, ώστε να επιτυγχάνεται τόσο η διατροφική αξία όσο και το επιθυμητό οργανοληπτικό αποτέλεσμα (υφή, όγκος, γεύση).

Τα τέσσερα βασικά ζυμάρια του σεμιναρίου (φαγόπυρου, ρεβυθιού, ρυζιού, καλαμποκιού) προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών, ενισχύοντας τη δημιουργικότητα και την ικανότητα προσαρμογής σε διαφορετικές διατροφικές ανάγκες, όπως gluten-free ή plant-based προσεγγίσεις.

Οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν ουσιαστική κατανόηση των τεχνικών που απαιτούνται για την επιτυχημένη παραγωγή ψωμιών με υψηλή διατροφική αξία, καθώς και των παραμέτρων που καθορίζουν τη σταθερότητα και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του σεμιναρίου είναι η εις βάθος κατανόηση της λειτουργίας εναλλακτικών αλεύρων υψηλής διατροφικής αξίας και η ανάπτυξη τεχνικών δεξιοτήτων που επιτρέπουν την παραγωγή ισορροπημένων, γευστικά ολοκληρωμένων και δομικά σταθερών ψωμιών.

Οι συμμετέχοντες θα μάθουν να διαχειρίζονται τις ιδιαιτερότητες αλεύρων όπως το φαγόπυρο, το ρεβύθι, το ρύζι και το καλαμπόκι, εστιάζοντας σε κρίσιμες παραμέτρους όπως η ενυδάτωση, η δέσμευση υγρασίας, η ανάπτυξη δομής χωρίς γλουτένη και η σωστή θερμική επεξεργασία, ώστε να μπορούν να προσαρμόζουν συνταγές και να δημιουργούν προϊόντα που ανταποκρίνονται σε σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις.



 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Φαγόπυρου
  • Ρεβυθιού
  • Ρυζιού
  • Καλαμποκιού

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΨΩΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ  ΑΞΙΑΣ »!