ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΑΣΙΑΤΙΚΕΣ ΕΠΙΡΡΟΕΣ

Περιγραφή

Ένα μενού που συνδυάζει παράδοση και καινοτομία, δημιουργώντας γεύσεις με βάθος και ισορροπία. 

Μια εμβληματική σούπα της Ταϊλάνδης, σε εκλεπτυσμένη εκδοχή, όπου ο ζωμός από κοτόπουλο δένει με αρωματικά μπαχαρικά, lemongrass και καυτερές πινελιές, προσφέροντας ζεστασιά και ένταση.

Προχωράμε στην τεχνική «φρικασέ» όπου αναδεικνύετε η φυσική υγρασία του ψαριού, διατηρώντας την υφή και τη γεύση του αναλλοίωτη. Το φρικασέ, εμπλουτισμένο με γήινες νότες από μανιτάρια και αγκινάρα, ισορροπεί με το αέρινο γαλάκτωμα λεμονιού, όπου το άρωμα του τσαγιού προσθέτει έναν αναπάντεχο τόνο φινέτσας.

Ατμιστό bao buns που αποκτά χαρακτήρα μέσα από τη γήινη νοστιμιά του matcha. Ο συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών προσφέρει υφές και γλυκύτητα που αναδεικνύουν την πολυπλοκότητα αυτού του επιδορπίου.

Ολοκληρώνουμε με ένα cocktail που ισορροπεί το εξωτικό και το δροσερό. Ο λωτός δίνει φυσική γλυκύτητα, το λίντσι προσθέτει αρωματική φρεσκάδα, ενώ τα εσπεριδοειδή και το ρούμι δένουν τη σύνθεση με απόλυτη αρμονία.

Ένα μενού όπου οι τεχνικές αλληλεπιδρούν με τις πρώτες ύλες, δημιουργώντας γευστικές εμπειρίες που ξεπερνούν τα όρια της κλασικής κουζίνας.

*Ελάχιστη Συμμετοχή:6 

**Μόνο με προ πληρωμή

***-10% Μόνο με κάρτα επαγγελματία