MILLE FEUILLE  ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
19/07/2022 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
από 60€ ΜΟΝΟ 29,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Στέφανος Διαμαντόπουλος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, ,
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιουλίου
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Παραδοσιακά-Σιροπιαστά
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
MILLE FEUILLE  ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Το  mille-feuille το διάσημο γλυκό με τα "1.000 φύλλα", επίσης γνωστό λαι με το ονόμα Napoleon, είναι ένα επιδόρπιο από σφολιάτα στρωμένη με κρέμα ζαχαροπλαστικής. 

Η σύγχρονη μορφή του επηρεάστηκε από τις βελτιώσεις που έγιναν από τον Marie-Antoine Carême.

Παραδοσιακά το mille-feuille αποτελείται από 3 στρώσεις ζύμης feuilletée και ανάμεσα ανάλαφρες στρώσεις crème pâtissièr.

Η επάνω στρώση σφολιάτας καλύπρεται  με σαντιγί ,να πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, κακάο, τρίμματα ζαχαροπλαστικής ή αμύγδαλα κομμένα σε φέτες.

Μπορεί επίσης να μασκαριστεί με γλάσσο .
 

Τι θα μάθω;

Αν και φαίνεται απλή η διαδικασία ωστόσο είναι αρκετά σύνθετη τόσο στις τεχνικές όσο και στο περίτεχνο στήσιμο που απαιτεί πρωτύτερη εμπειρία. 

Σε αυτό το μάθημα ο σεφ θα μας παρουσιάσει σε κάποιες εναλλακτικές παρασκευές  και θα μας εντρυφήσει στα μυστικά για το τέλειο  Mille-feuille. 

Πρακτικές Εφαρμογές

Το διαφοροποιούμε και παρασκευάζουμε:

  • Σφολιάτα στιγμής με κρέμα τυριού  μασκαρπόνε.
  • Σφολιάτα στιγμής με κρέμα φιστίκι  Αιγίνης.
  • Για topping υπάρχουν διαφορετικές επιλογές ανάμεσα από αρωματικό γλάσο ζάχαρης, ζάχαρη άχνη και σοκολάτα.

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ !
Λόγω των συνθηκών covid 19: 
ΜΕΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΥΣ
α) Εισέρχεστε στο μάθημα με υπεύθυνη δήλωση αρνητικού διαγνωστικού τεστ (Rapid ή PCR) ή πιστοποιητικό εμβολιασμού που έχει διενεργηθεί έως και 72 ώρες πριν το μάθημα. 
β) Παρακαλούμε τηρείστε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας: αποστάσεις, χρήση προσωπικής μάσκας και γαντιών, απολύμανση χεριών κατά την είσοδό σας.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «MILLE FEUILLE  ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ   »!