ΣΤΡΟΓΓΑΝΩΦ WEBINAR   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
20/10/2026 18:30   -   20:30
ΚΟΣΤΟΣ
1 άτομο 20€
1 άτομο:συμμετοχή απο ετήσιο πακέτο 300€ απεριόριστων webinar
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
θεωρητική & πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
webinar
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
20

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
20
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
zoom.us, πλατφόρμα live streaming, free
  • Basic
  • Αφιέρωμα Οκτωβρίου
  • Very Popular
  • Εθνική Κουζίνα
  • Κρέας
  • Παραδοσιακές Συνταγές
  • Τεχνικές
ΣΤΡΟΓΓΑΝΩΦ WEBINAR   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το στρογκανόφ ανήκει στα πιάτα που όλοι γνωρίζουν και ελάχιστοι εκτελούν σωστά: το μυστικό δεν βρίσκεται στη συνταγή, αλλά στην τεχνική.

Στο webinar αυτό αναλύουμε τα σημεία που κάνουν τη διαφορά την επιλογή και την κοπή του κρέατος κόντρα στην ίνα, το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά και σε μικρές δόσεις ώστε το κρέας να ροδίζει αντί να βράζει, το ντεγκλασάρισμα που αιχμαλωτίζει όλη τη γεύση του σκεύους, και το δέσιμο μιας κρεμώδους σάλτσας που δεν κόβει.

Πρόκειται για τεχνικές που ξεπερνούν το συγκεκριμένο πιάτο: το γρήγορο σοτάρισμα, το ντεγκλασάρισμα και η κρεμώδης σάλτσα αποτελούν τη βάση δεκάδων παρασκευών της διεθνούς κουζίνας όποιος τις κατακτήσει εδώ, τις μεταφέρει παντού.

Το πιάτο ολοκληρώνεται με τα κλασικά του συνοδευτικά, εκτελεσμένα με την ίδια επιμέλεια.

Οι συμμετέχοντες θα κατανοήσουν τη λογική του γρήγορου σοταρίσματος και της κρεμώδους σάλτσας τεχνικές με εφαρμογή σε πλήθος πιάτων και θα μπορούν να εκτελούν ένα στρογκανόφ με μαλακό κρέας και βελούδινη σάλτσα, με τη σταθερότητα επαγγελματικής κουζίνας.

Τι θα μάθω;

Τεχνικές: Επιλογή και κοπή κρέατος | Σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά | Ντεγκλασάρισμα | Κρεμώδης σάλτσα που δεν κόβει | Ρύζι πιλάφι | Τηγανητές πατάτες allumettes

Απευθύνεται σε: Όλους, από όπου κι αν βρίσκονται η παρακολούθηση γίνεται online, με δυνατότητα παράλληλης εκτέλεσης από τον χώρο σας.

 

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ με φρέσκα μανιτάρια, μουστάρδα Dijon και πάπρικα

  • Ρύζι πιλάφι με βούτυρο και δάφνη

  • Χειροποίητες πατάτες allumettes

    *το μάθημα περιλαμβάνει προετοιμασία, ώστε να υλοποιείται ενός χρονικού πλαισίου

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση
  • Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
  • Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
  • Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΣΤΡΟΓΓΑΝΩΦ WEBINAR   »!