ΣΟΥΠΕΣ ΒΕΛΟΥΤΕ WEBINAR   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
6/10/2026 18:30   -   20:30
ΚΟΣΤΟΣ
1 άτομο 20€
1 άτομο:συμμετοχή απο ετήσιο πακέτο 300€ απεριόριστων webinar
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
θεωρητική & πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
webinar
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
20

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
20
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
zoom.us, πλατφόρμα live streaming, free
  • Basic
  • Αφιέρωμα Οκτωβρίου
  • Very Popular
  • Diet
  • Health
  • Τεχνικές
ΣΟΥΠΕΣ ΒΕΛΟΥΤΕ WEBINAR   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η βελουτέ είναι η πιο απαιτητική έκφραση της σούπας: πίσω από τη φαινομενικά απλή, μεταξένια υφή της κρύβεται μια αυστηρή σειρά τεχνικών που καθορίζουν το αποτέλεσμα.

Στο webinar αυτό αναλύουμε βήμα προς βήμα το σοτάρισμα που χτίζει τη γευστική βάση, τον ρόλο του ζωμού και τη σωστή αναλογία υγρών, την πολτοποίηση και το πέρασμα για απόλυτα λείο αποτέλεσμα, το δέσιμο και το τελικό μοντάρισμα με κρέμα ή βούτυρο.

Η αξία της τεχνικής βρίσκεται στην καθολικότητά της: μία φορά κατακτημένη, εφαρμόζεται σε κάθε λαχανικό και κάθε εποχή, δίνοντας ένα πιάτο χαμηλού κόστους και υψηλής αίσθησης από το καθημερινό τραπέζι έως το πρώτο πιάτο ενός μενού εστιατορίου.

Ολοκληρώνουμε με τις γαρνιτούρες και τα φινιρίσματα που μετατρέπουν τη σούπα σε ολοκληρωμένη πρόταση σερβιρίσματος.

Οι συμμετέχοντες θα κατακτήσουν μια θεμελιώδη τεχνική με καθημερινή εφαρμογή: θα μπορούν να δημιουργούν βελουτέ με σωστή πυκνότητα και υφή από οποιοδήποτε λαχανικό της εποχής, να αποφεύγουν τα συνηθισμένα λάθη και να ολοκληρώνουν το πιάτο με γαρνιτούρες που του δίνουν χαρακτήρα εστιατορίου.


 

Τι θα μάθω;

Τεχνικές: Σοτάρισμα και χτίσιμο γευστικής βάσης | Αναλογίες ζωμού και υγρών | Πολτοποίηση και πέρασμα | Δέσιμο και μοντάρισμα | Γαρνιτούρες και σερβίρισμα

Απευθύνεται σε: Όλους, από όπου κι αν βρίσκονται η παρακολούθηση γίνεται online, με δυνατότητα παράλληλης εκτέλεσης από τον χώρο σας.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Βελουτέ μανιταριών με κρουτόν σκόρδου
  • Βελουτέ ψητής κολοκύθας με τζίντζερ και καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους
  • Βελουτέ πράσου–πατάτας με beurre noisette και φρέσκο σχοινόπρασο

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση
  • Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
  • Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
  • Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΣΟΥΠΕΣ ΒΕΛΟΥΤΕ WEBINAR   »!