ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ TAPAS

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
22/10/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
55€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Οκτωβρίου
  • Αυγά
  • Very Popular
  • Dining
  • Εθνική Κουζίνα
  • Κρέας
  • Κρύα Ορεκτικά
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • new
  • Τεχνικές
  • Θαλασσινά
ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ TAPAS

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Τα tapas δεν είναι απλώς συνταγές — είναι ένας ολόκληρος τρόπος να στήνεται ένα τραπέζ με μικρά πιάτα με μεγάλη ένταση γεύσης, σχεδιασμένα να βγαίνουν διαδοχικά και να μοιράζονται. 

Στο σεμινάριο αυτό προσεγγίζουμε την ισπανική κουζίνα μέσα από τις τεχνικές της: το αργό confit του σκόρδου στο ελαιόλαδο για τις gambas al ajillo, τον έλεγχο θερμοκρασίας και το γύρισμα της tortilla española ώστε να παραμένει ζουμερή στο κέντρο, το διπλό τηγάνισμα που χαρίζει στις patatas bravas τραγανή κρούστα και αφράτο εσωτερικό και τα γαλακτώματα των aioli.

Παράλληλα, μαθαίνουμε το σημαντικότερο: τον συγχρονισμό και την οργάνωση της παραγωγής, ώστε πολλά μικρά πιάτα να φτάνουν στο τραπέζι στη σωστή θερμοκρασία και στη σωστή σειρά — δεξιότητα με άμεση εφαρμογή τόσο στο σπίτι όσο και σε μενού sharing επαγγελματικού χώρου.

Το γεύμα ολοκληρώνεται με τη βελούδινη κρέμα Καταλάνα και την τραγανή καραμελωμένη κρούστα της.

 

Τι θα μάθω;

Οι συμμετέχοντες θα κατανοήσουν τις βασικές τεχνικές της ισπανικής κουζίνας και τη λογική της οργάνωσης πολλών μικρών πιάτων, ώστε να μπορούν να στήνουν ένα ολοκληρωμένο ισπανικό τραπέζι με επαγγελματική ροή και σταθερό αποτέλεσμα — γνώση που αναβαθμίζει άμεσα κάθε τραπέζι φιλοξενίας και κάθε μενού sharing.

Απευθύνεται σε: Όλους όσοι θέλουν να εμβαθύνουν στη μαγειρική, δεν απαιτείται προηγούμενη εμπειρία.
: 

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Pan con tomate με ψημένο ψωμί, ώριμη τομάτα και jamón serrano
  • Gambas al ajillo σε πήλινο με σκόρδο confit και τσίλι 
  • Tortilla española με αργοκαραμελωμένο κρεμμύδι και ζουμερό κέντρο 
  • Patatas bravas διπλοτηγανισμένες με πικάντικη salsa brava και aioli καπνιστής πάπρικας 
  • Albóndigas españolas ισπανικά μοσχαρίσια κεφτεδάκια με καπνιστή πάπρικα, σάλτσα τομάτας και sherry
  • Συνοδευόμενα από διπλοτηγανισμένες patatas bravas με salsa brava και aioli καπνιστής πάπρικας
  • Κρέμα Καταλάνα με τραγανή καραμελωμένη κρούστα


 

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ TAPAS»!