A TAVOLA A FIRENZE

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
1/10/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Οκτωβρίου
  • Dining
  • Εθνική Κουζίνα
  • Κρέας
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • new
A TAVOLA A FIRENZE

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η Τοσκανική Κουζίνα έχει τη σπάνια αυτοπεποίθηση να μη βασίζεται στην υπερβολή.

Η έντασή της γεννιέται από το αργό μαγείρεμα, τη συμπύκνωση των αρωμάτων και την ακρίβεια με την οποία κάθε υλικό οδηγείται στην καλύτερη εκδοχή του.

Σε αυτό το σεμινάριο δημιουργούμε ένα ρουστικ μενού τριών πιάτων με καθαρή γευστική εξέλιξη από τη βελούδινη ένταση του Crostino nero και την ισορροπία του agrodolce, στη βαθιά, γλυκιά γεύση της Carabaccia και τέλος στα χειροποίητα Tortelli του Mugello με γήινη σάλτσα μανιταριών.

Μέσα από το μενού αποκαλύπτεται η ουσία της μαγειρικής της Τοσκάνης και πώς ο χρόνος, η θερμοκρασία και η σωστή τεχνική δημιουργούν πιάτα με βάθος, χαρακτήρα και γευστική μνήμη.

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν την γνώση πώς τα υλικά σε συνδυασμό με το αργό μαγείρεμα, τη συμπύκνωση και την ισορροπία των υφών διαμορφώνουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της παραδοσιακής Φλωρεντινής Κουζίνας.

Θα μπορούν να εφαρμόζουν τις τεχνικές αυτές στη δημιουργία πιάτων με καθαρή γεύση, βάθος και συνοχή, αξιοποιώντας ουσιαστικά την πρώτη ύλη με τον πιο γευστικό τρόπο.

Αλλά και να αγαπήσουν την ομορφιά της μαγειρικής που δεν πιέζει σε χρόνο…

Απευθύνεται σε: Επαγγελματίες εστίασης, σπουδαστές μαγειρικής και προχωρημένους ερασιτέχνες που θέλουν να ανεβάσουν επίπεδο στην τεχνική τους.

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Crostino nero με παρφέ από συκωτάκια, κρεμμύδι agrodolce και τραγανό φασκόμηλο
  • Carabaccia— φλωρεντινή κρεμμυδόσουπα με τραγανό ψωμί και Pecorino
  • Tortelli di patate del Mugello σε σάλτσα μανιταριών και βούτυρο φασκόμηλου 

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «A TAVOLA A FIRENZE»!