LA CENA ITALIANA

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
23/09/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Σεπτεμβρίου
  • Αρτοποιία
  • Very Popular
  • Εθνική Κουζίνα
  • Ιταλικό Φαγητό
  • Κρέας
  • new
  • Τεχνικές
LA CENA ITALIANA

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Ένα ιταλικό δείπνο τριών πιάτων που συνδέει τη δροσερή, γλυκόξινη και τη βουτυρένια γεύση, χαρίζοντας πλούτο ιδεών και τεχνικών. 

Το μενού ξεκινά με τη φωτεινή αίσθηση ενός ιταλικού χωριού από την ώριμη τομάτα, τον βασιλικό και το τραγανό ξεροψημένο ψωμί που απορροφά όλους τους χυμούς της Panzanella.

Συνεχίζει στην αργή φωτιά με το Pollo alla cacciatora, όπου το κρασί, η τομάτα, οι ελιές και τα μυρωδικά μετατρέπονται σε βαθιά, συμπυκνωμένη σάλτσα.

Η διαδρομή ολοκληρώνεται σαν επίσκεψη σε ιταλική pasticceria, με την Cassata al forno να κλείνει μέσα στη βουτυρένια ζύμη της ricotta, τη σοκολάτα και τα αρώματα των εσπεριδοειδών.
 

Τι θα μάθω;

Οι συμμετέχοντες θα κατανοήσουν πώς οργανώνεται ένα μενού με σωστή γευστική εξέλιξη, ξεκινώντας από τη φρεσκάδα και την οξύτητα της Panzanella, περνώντας στο βάθος και στη συμπύκνωση του αργομαγειρεμένου κοτόπουλου και καταλήγοντας στη βουτυρένια ζύμη και την κρεμώδη γέμιση της Cassata.

Θα μάθουν να συνδυάζουν διαφορετικές θερμοκρασίες, εντάσεις και υφές, ώστε κάθε πιάτο να διατηρεί τη δική του ταυτότητα και ταυτόχρονα να προετοιμάζει γευστικά το επόμενο.

Τεχνικές: Διαχείριση ψωμιού και vinaigrette (panzanella) | Μπρεζέ κοτόπουλου alla cacciatora | Ζύμη και γέμιση ρικότας για cassata al forno

Απευθύνεται σε: Επαγγελματίες εστίασης, σπουδαστές μαγειρικής και προχωρημένους ερασιτέχνες που θέλουν να ανεβάσουν επίπεδο στην τεχνική τους.

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Panzanella με τομάτα, αγγούρι και βασιλικό σε χωριάτικο ψωμί
  • Pollo alla cacciatora
  • Cassata al forno

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «LA CENA ITALIANA»!