ΓΑΛΛΙΚΗ ΡΙΒΙΕΡΑ |CÔTE D'AZUR

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
25/08/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Aφιέρωμα Αυγούστου
  • Very Popular
  • Ψάρι
  • new
ΓΑΛΛΙΚΗ ΡΙΒΙΕΡΑ |CÔTE D'AZUR

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η Κυανή Ακτή αποτελεί έναν από τους πιο γοητευτικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Μεσογείου, όπου η γαλλική φινέτσα συναντά τα αρώματα της Προβηγκίας και τη φρεσκάδα της θάλασσας.

Από τη Νίκαια μέχρι τη Μεντόν, τα μικρά bistro αναδεικνύουν την αξία των εποχικών υλικών, των αρωματικών βοτάνων και των εκλεπτυσμένων τεχνικών, δημιουργώντας πιάτα που συνδυάζουν απλότητα, κομψότητα και έντονη γευστική ταυτότητα.

Σε αυτό το μάθημα δημιουργούμε ένα καλοκαιρινό μενού τριών πιάτων, βασισμένο σε φρέσκα εποχικά προϊόντα που βρίσκονται εύκολα και στην ελληνική αγορά.

Η βελούδινη κρέμα μελιτζάνας και αρωματικών βοτάνων δίνει τον τόνο και συνοδεύει ένα κρεμώδες ριζότο με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. 

Ως κυρίως πιάτο, η φρέσκια τσιπούρα ψήνεται απαλά στους χυμούς της και συνοδεύεται από τραγανές πατάτες écrasées με βούτυρο, θυμάρι, σκόρδο και τρυφερά μίνι πράσα. 

Το μενού ολοκληρώνεται με μία αρωματική τάρτα βερίκοκου, που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καλοκαιρινού φρούτου και προσφέρει ένα ανάλαφρο, κομψό φινάλε.

 

Τι θα μάθω;

Στόχος είναι οι συμμετέχοντες να γνωρίσουν τη γαστρονομική φιλοσοφία της Κυανής Ακτής και να εφαρμόσουν βασικές τεχνικές της γαλλικής κουζίνας.

Μέσα από ένα ολοκληρωμένο καλοκαιρινό μενού θα εξοικειωθούν με τη σωστή διαχείριση εποχικών πρώτων υλών, την ισορροπία γεύσεων και την κομψή παρουσίαση των πιάτων.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

•    Velouté μελιτζάνας με ριζότο κοτόπουλου: τεχνική παρασκευής βελουτέ, σωστό δέσιμο ριζότο (mantecatura) και ψήσιμο κοτόπουλου για ζουμερό αποτέλεσμα.
•    Τσιπούρα στους χυμούς της με πατάτες écrasées και μίνι πράσα: φιλετάρισμα ψαριού, ήπιο ψήσιμο, παρασκευή écrasées πατάτας και σωστό γλασάρισμα των λαχανικών.
•    Τάρτα βερίκοκου: παρασκευή pâte sucrée, κρέμας αμυγδάλου (frangipane) και σωστό ψήσιμο φρέσκων εποχικών φρούτων.
 

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΓΑΛΛΙΚΗ ΡΙΒΙΕΡΑ |CÔTE D'AZUR»!