PARFAIT SEMIFREDDO WEBINAR
- Basic
- Αφιέρωμα Ιουλίου
- Very Popular
- Παγωτό
- Special Edition
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Τα παγωμένα επιδόρπια αποτελούν μία από τις πιο ισορροπημένες εκφράσεις της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής, όπου η υφή, η θερμοκρασία και η τεχνική σταθεροποίησης καθορίζουν την επιτυχία.
Ανάμεσα στο παγωτό και τη μους, το parfait και το semifreddo προσφέρουν μια βελούδινη, αφράτη δομή με πλούσια γεύση και καθαρό τελείωμα.
Σε αυτό το μάθημα εστιάζουμε σε δύο βασικές τεχνικές που οδηγούν σε σταθερά, αέρινα και σωστά δομημένα παγωτογλυκίσματα.
Αναλύουμε τη λειτουργία των αυγών, της κρέμας και της ζάχαρης στη δημιουργία αφράτης υφής, καθώς και τη σωστή ενσωμάτωση ξηρών καρπών και αρωματικών στοιχείων για ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Τι θα μάθω;
Στόχος του μαθήματος είναι να κατανοήσετε σε βάθος τις διαφορές και τις εφαρμογές του parfait και του semifreddo, να ελέγχετε τη δομή και τη σταθερότητά τους και να δημιουργείτε παγωμένα επιδόρπια με επαγγελματική ακρίβεια και συνέπεια.
Παράλληλα, δουλεύουμε πάνω στη γευστική ένταση και την καθαρότητα, ώστε το αποτέλεσμα να είναι δροσερό, ελαφρύ και πλήρως ισορροπημένο.
Πρακτικές Εφαρμογές
- Parfait gianduja με καραμελωμένα φουντούκια
- Semifreddo βανίλιας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς
- Semifreddo σοκολάτας με ισορροπημένη υφή και καθαρή γεύση
- Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
- Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
- Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.
Membership Card
Η Membership Card είναι κάτι περισσότερο από μία κάρτα.
Γίνετε μέλος και κερδίστε πόντους, απολαμβάνοντας με τον πιο νόστιμο τρόπο την εξαργύρωση των μαθημάτων που παρακολουθείτε…
Τρόποι πληρωμής
Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, επιλέγετε όποιον τρόπο πληρωμής που σας διευκολύνει. Πραγματοποιείστε την πληρωμή μέσω Paypal, πιστωτικής κάρτας, cash card, με κατάθεση σε λογαριασμό τραπέζης ή στο χώρο μας με προκράτηση.
Δωροκάρτα Γαστρονομικής Εμπειρίας
Η καλύτερη ιδέα για ένα δώρο εμπειρίας που σίγουρα κάνει την διαφορά!
Προσφέρετε αυτή την μοναδική εμπειρία γαστρονομίας, επιλέγοντας την επιθυμητή αξία του δώρου και την μέθοδο της αγοράς...
Πώς να κλείσετε ένα μάθημα;
Μπορείτε τώρα εύκολα και γρήγορα να κάνετε την κράτηση στην εκπαιδευτική δραστηριότητα που σας ενδιαφέρει από την αρχική σελίδα.
