SEMI-FREDDO CAPPUCCINO ΤΟΥΡΤΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
20/07/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιουλίου
  • Very Popular
  • new
  • Παγωτό
  • Special Edition
  • Τούρτα
SEMI-FREDDO CAPPUCCINO ΤΟΥΡΤΑ

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το semifreddo αποτελεί μία από τις πιο ισορροπημένες μορφές παγωμένου επιδορπίου, συνδυάζοντας την ελαφρότητα του αέρα με την κρεμώδη υφή μιας σωστά δομημένης βάσης.

Σε αντίθεση με το parfait, δίνει μεγαλύτερη έμφαση στη δομή μέσω κρέμας βάσης (όπως η crème anglaise), προσφέροντας πιο λεία και «δεμένη» αίσθηση στο στόμα.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του σεμιναρίου είναι η κατανόηση της δομής μιας πολυστρωματικής τούρτας semifreddo και του τρόπου με τον οποίο συνδυάζονται διαφορετικές γεύσεις καφέ και σοκολάτας σε ένα ενιαίο αποτέλεσμα.

Εκπαιδευόμαστε στη δημιουργία και σύνδεση επιμέρους τεχνικών: βάσεις τύπου σπόγγου για στήριξη, κρέμα anglaise ως δομικό στοιχείο, καθώς και διαφορετικές εκδοχές semifreddo (καφέ, σοκολάτα, στρατσιατέλα), κατανοώντας πώς η κάθε παρασκευή συμβάλλει στην υφή, τη θερμοκρασία και τη γευστική ένταση.

Δίνεται έμφαση στη σωστή ενσωμάτωση αέρα, στη σταθερότητα της κατάψυξης και στη διαστρωμάτωση, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι ισορροπημένο και καθαρό.

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Σοκολατένιος σπόγγος σαν βάση
  • Σεμιφρέντο με εκχύλισμα καφέ
  • Κρέμα αγκλέζ αρωματισμένη με εκχύλισμα καφέ
  • Σεμιφρέντο σοκολάτας γάλακτος
  • Σεμιφρέντο στρατσιατέλα

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «SEMI-FREDDO CAPPUCCINO ΤΟΥΡΤΑ»!