ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΦΡΑΟΥΛΑ   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
26/03/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
L Vouliagmenis 299, Athens, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Μαρτίου
  • Φράουλα
  • Gourmet
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Τάρτες-Ζύμες-Μπισκότα
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΦΡΑΟΥΛΑ   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η φράουλα είναι ένα υλικό με έντονη προσωπικότητα, γλυκύτητα και ομορφιά.

Η υψηλή υγρασία της, η φυσική οξύτητα και η ευαισθησία του αρώματός απαιτούν σεβασμό στη διαχείριση και τεχνική για να αναδειχθεί το υπέροχο αυτό φρούτο χωρίς να «χαθεί» μέσα στη ζάχαρη. 

Σε αυτό το μάθημα εστιάζουμε στις μοναδικές γεύσεις που δίνει το φρούτο, στη συμπεριφορά του, αλλά και στη λεπτή ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας.

Μελετούμε την  επεξεργασία και το φιλτράρισμα του πολτού, τη διατήρηση και σταθεροποίηση του φυσικού αρώματος, τη δομή των βάσεων που υποστηρίζουν και δεν επισκιάζουν τη φράουλα, καθώς και τη μετατροπή της σε πολλαπλές μορφές!

Το ζητούμενο δεν είναι να δημιουργήσουμε  απλώς ένα επιδόρπιο με φράουλα.
Είναι μια ολοκληρωμένη, φρέσκια σύνθεση όπου υφή, θερμοκρασία και αρωματική καθαρότητα λειτουργούν σε απόλυτη ισορροπία.

 

Τι θα μάθω;

Το μάθημα στοχεύει στη δημιουργία ολοκληρωμένων συνθέσεων, όπου η φράουλα αποδίδεται σε πολλαπλές υφές — τραγανή, κρεμώδη, παγωμένη, αέρινη — με ισορροπία και αισθητική συνέπεια και μετατρέπεται σε σύγχρονο επιδόρπιο υψηλού επιπέδου, με καθαρότητα γεύσης και τεχνική σταθερότητα.

 

Πρακτικές Εφαρμογές

Τάρτα Φράουλα

  • Σαμπλέ μπρετόν με σωστή λιπαρή ισορροπία και τραγανή δομή
  • Σορμπέ φράουλα με ελαιόλαδο βασιλικού για αρωματικό βάθος
  • Ζελέ φράουλας με καθαρή κοπή και φυσική ένταση
  • Αφρός φράουλας για αέρινη, σύγχρονη παρουσίαση

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση


 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΦΡΑΟΥΛΑ   »!