CLAIRE FONTAINE

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
25/02/2026 18:00   -   22:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
L Vouliagmenis 299, Athens, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
  • Φρούτα
  • Gourmet
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
CLAIRE FONTAINE

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Αρωματικό, φρέσκο και δροσερό, με ζεστές και βαθιές νότες που εξελίσσονται στο στόμα, το επιδόρπιο αυτό αποτελεί ένα εκλεπτυσμένο κέικ που αναδεικνύει το πορτοκάλι ως κεντρικό αρωματικό στοιχείο.

Πρόκειται για μια σύνθεση που ισορροπεί ανάμεσα στην απλότητα και τη σύνθετη τεχνική, συνδυάζοντας κλασικές βάσεις ζαχαροπλαστικής με σύγχρονες εφαρμογές και αρωματικές εντάσεις.

Το σεμινάριο έχει ως εκπαιδευτικό στόχο τη διεύρυνση των γνώσεων των συμμετεχόντων πάνω στις βασικές παρασκευές της ζαχαροπλαστικής και την εξέλιξή τους σε πιο σύνθετες συνθέσεις.

Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν πώς ένα γνώριμο αρωματικό προφίλ μπορεί να μετατραπεί σε επιδόρπιο υψηλής ακρίβειας, με καθαρή δομή και ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Τι θα μάθω;

Κατά τη διάρκεια του σεμινάριο αναλύονται:

•    οι τεχνικές παρασκευής μπισκουί με σωστή δομή και ελαστικότητα
•    η δημιουργία κρέμας ζαχαροπλαστικής με έμφαση στη βανίλια ως αρωματικό υπόβαθρο
•    η τεχνική ποσαρίσματος φρούτων για έλεγχο υφής και γλυκύτητας
•    η χρήση σοκολάτας σε μορφή απαρέιγ για βάθος και σταθερότητα
•    η παρασκευή κρέμας πορτοκαλιού με ισορροπία οξύτητας
•    ο ρόλος των παντς για να αρωματίσουμε και να δώσουμε υγρασία 
•    η τεχνική εφαρμογής γλασαρίσματος με σύνθετο αρωματικό προφίλ

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Μπισκουί κιγιέρ
  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής με βανίλια Μαδαγασκάρης
  • Πορτοκάλια ποσέ
  • Απαρέιγ σοκολάτας
  • Κρέμα πορτοκαλιού
  • Παντς πορτοκαλιού
  • Αρωματικό γλασαζ πορτοκάλι με κάρδαμο

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση


 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «CLAIRE FONTAINE»!