ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ: ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΕΣ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
- Basic
- Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
- Αρτοποιία
- Very Popular
- Εθνική Κουζίνα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Η σύγχρονη αρτοποιία αντλεί έμπνευση από διαφορετικές κουζίνες και πολιτισμούς, επαναπροσδιορίζοντας κλασικές τεχνικές μέσα από νέα υλικά, αρώματα και υφές.
Σε αυτό το μάθημα εξερευνούμε διεθνείς παραλλαγές ψωμιών και γλυκών ζυμωμάτων, όπου η παραδοσιακή τεχνική συναντά σύγχρονες, δημιουργικές προσθήκες.
Μέσα από τρεις χαρακτηριστικές συνταγές, ταξιδεύουμε από την Κορέα στη Γαλλία και τη διεθνή pâtisserie, αναλύοντας πώς διαφορετικές σχολές ζυμώματος, λιπαρών και αρωματικών στοιχείων διαμορφώνουν το τελικό αποτέλεσμα.
Η έμφαση δίνεται στη δομή της ζύμης, στον έλεγχο της υγρασίας και στη σωστή ενσωμάτωση των πρόσθετων υλικών, ώστε κάθε παραλλαγή να διατηρεί ισορροπία και καθαρό γευστικό χαρακτήρα.
Τι θα μάθω;
Στόχος του μαθήματος είναι να κατανοήσουμε:
• Πώς προσαρμόζονται διεθνείς τεχνικές σε σύγχρονα εργαστηριακά και επαγγελματικά περιβάλλοντα
• Τη λειτουργία λιπαρών, σακχάρων και αρωμάτων σε γλυκά και εμπλουτισμένα ζυμώματα
• Τη δημιουργία αντιθέσεων υφής, όπως αφράτη ψίχα και τραγανή κρούστα
• Τον σχεδιασμό προϊόντων με διεθνή ταυτότητα, κατάλληλων για bakery, brunch και café menus
Το μάθημα ξεχωρίζει γιατί δεν παρουσιάζει απλώς «συνταγές από άλλες χώρες», αλλά εκπαιδεύει τον συμμετέχοντα να μεταφράζει διεθνείς επιρροές σε σύγχρονα, εμπορικά και τεχνικά σωστά προϊόντα.
Πρακτικές Εφαρμογές
- Κορεάτικο Soboro Bread με Κρούστα Crumble & Matcha – Αφράτο ψωμάκι με crunchy κρούστα από crumble και γεύση πράσινου τσαγιού.
- Γαλλικό Couronne Bordelaise με Βούτυρο Καρύδας & Κανέλα – Κλασική γαλλική τεχνική ζυμώματος με μια εξωτική πινελιά.
- Pain de Mie με Καραμελωμένη Μπανάνα & Καρύδα – Γλυκό ψωμί για toast, με νότες καραμελωμένης μπανάνας και ψητής καρύδας.
Σημειώσεις
Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
Membership Card
Η Membership Card είναι κάτι περισσότερο από μία κάρτα.
Γίνετε μέλος και κερδίστε πόντους, απολαμβάνοντας με τον πιο νόστιμο τρόπο την εξαργύρωση των μαθημάτων που παρακολουθείτε…
Τρόποι πληρωμής
Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, επιλέγετε όποιον τρόπο πληρωμής που σας διευκολύνει. Πραγματοποιείστε την πληρωμή μέσω Paypal, πιστωτικής κάρτας, cash card, με κατάθεση σε λογαριασμό τραπέζης ή στο χώρο μας με προκράτηση.
Δωροκάρτα Γαστρονομικής Εμπειρίας
Η καλύτερη ιδέα για ένα δώρο εμπειρίας που σίγουρα κάνει την διαφορά!
Προσφέρετε αυτή την μοναδική εμπειρία γαστρονομίας, επιλέγοντας την επιθυμητή αξία του δώρου και την μέθοδο της αγοράς...
Πώς να κλείσετε ένα μάθημα;
Μπορείτε τώρα εύκολα και γρήγορα να κάνετε την κράτηση στην εκπαιδευτική δραστηριότητα που σας ενδιαφέρει από την αρχική σελίδα.
