ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ  WEBINAR  

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
18/03/2026 18:00   -   20:30
ΚΟΣΤΟΣ
1 άτομο 30€
1 άτομο:συμμετοχή απο ετήσιο πακέτο 300€ απεριόριστων webinar
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
θεωρητική & πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
webinar
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
20
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
zoom.us, πλατφόρμα live streaming, free
  • Basic
  • Αφιέρωμα Μαρτίου
  • Very Popular
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Επίπεδο Basics
  • Τεχνικές
  • Θαλασσινά
ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ  WEBINAR  

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Ο συνδυασμός θαλασσινών με ζυμαρικά αποτελεί ένα από τα πιο απαιτητικά και ταυτόχρονα πιο εντυπωσιακά πεδία της σύγχρονης κουζίνας.

Η επιτυχία δεν βασίζεται στη σύνθετη πρώτη ύλη, αλλά στον σωστό χειρισμό, στο timing και στο δέσιμο της σάλτσας.

Eστιάζουμε στην τεχνική προσέγγιση των θαλασσινών και στη σωστή ένταξή τους στα ζυμαρικά, ώστε το αποτέλεσμα να είναι καθαρό, ισορροπημένο και γεμάτο γεύση.

Ολοκληρώνοντας το webinar, οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει σαφή τεχνική κατανόηση των ζυμαρικών με θαλασσινά, θα μπορούν να αναπαράγουν πιάτα με επαγγελματική συνέπεια και να προσαρμόζουν τις τεχνικές σε διαφορετικές πρώτες ύλες και εποχικότητα.

Ένα webinar ουσίας, που εστιάζει στη γνώση, στον έλεγχο της διαδικασίας και στην καθαρή, σύγχρονη γεύση της θάλασσας στο πιάτο.

 

Τι θα μάθω;

Ο εκπαιδευτικός στόχος του webinar είναι να κατανοήσουν οι συμμετέχοντες πώς προετοιμάζονται και μαγειρεύονται τα θαλασσινά χωρίς να χάνουν τη δομή και τη φρεσκάδα τους, καθώς και πώς δένουν σωστά οι σάλτσες αξιοποιώντας το άμυλο των ζυμαρικών, χωρίς περιττές προσθήκες.

Κατά τη διάρκεια του webinar αναλύονται:
•    οι βασικές αρχές καθαρισμού και προετοιμασίας θαλασσινών
•    το σωστό timing μαγειρέματος τους
•    η δημιουργία έντασης γεύσης μέσα από ζωμούς και μπισκ
•    το δέσιμο σάλτσας χωρίς κρέμα, με χρήση του νερού των ζυμαρικών
•    η ισορροπία αλμύρας, λιπαρών και οξύτητας
•    συχνά τεχνικά λάθη και τρόποι αποφυγής τους


 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Λινγκουίνι με γαρίδες & μπισκ
  • Σπαγγέτι με όστρακα
  • Κριθαρότο με καλαμάρι, κρέμα τυριού με  αρώματα εσπεριδοειδών και bottarga powder
Κράτηση
  • Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
  • Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
  • Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ  WEBINAR  »!