CRUNCH: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ & ΚΡΟΥΣΤΑΣ WEBINAR      

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
27/02/2026 18:30   -   20:30
ΚΟΣΤΟΣ
1 άτομο 25€
1 άτομο:συμμετοχή απο ετήσιο πακέτο 300€ απεριόριστων webinar
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
θεωρητική & πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
webinar
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
20
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
zoom.us, πλατφόρμα live streaming, free
  • Basic
  • Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
  • Very Popular
  • Κρέας
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Λαχανικά
  • Επίπεδο Basics
  • Τεχνικές
CRUNCH: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ & ΚΡΟΥΣΤΑΣ WEBINAR      

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το επιτυχημένο τηγάνισμα βασίζεται σε σαφείς τεχνικές αρχές και όχι σε αυτοσχεδιασμό.

Στο webinar αυτό αναλύουμε βήμα προς βήμα τους μηχανισμούς που οδηγούν σε σταθερό, τραγανό αποτέλεσμα, με καθαρή γεύση και σωστή υφή.

Μέσα από θεωρητική ανάλυση, live παρουσίαση και στοχευμένα παραδείγματα, οι συμμετέχοντες κατανοούν πώς το πανέ, ο χυλός και η θερμοκρασία του λαδιού επηρεάζουν την τραγανότητα και την απορρόφηση λιπαρής ουσίας.
Το webinar εστιάζει σε πρακτικές γνώσεις που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα τόσο στην οικιακή όσο και στην επαγγελματική κουζίνα.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του webinar είναι η απόκτηση γνώσεων:

  • τις αρχές του σωστού παναρίσματος
  • τον έλεγχο και τη διαχείριση θερμοκρασιών λιπαρής ουσίας
  • τη δημιουργία σταθερής και ελαφριάς κρούστας
  • την αποφυγή λαθών που οδηγούν σε βαριά ή μαλακή υφή

Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στην σωστή τεχνική για τηγάνισμα και στο να ελέγχουν το αποτέλεσμα, ανεξάρτητα από τη συνταγή.

Θα δούμε αναλυτικά:
•    Τριπλό πανάρισμα: σειρά υλικών, υγρασία, χρόνος ξεκούρασης
•    Λεπτόρευστος χυλός: σύσταση, θερμοκρασία και συμπεριφορά στην λιπαρή ουσία
•    Έλεγχος θερμοκρασίας λαδιού με ξύλινη κουτάλα: πρακτική μέθοδος χωρίς θερμόμετρο

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Σνίτσελ κοτόπουλου |  σωστό πανέ, ξεκούραση παναρίσματος, σταθερή θερμοκρασία λαδιού
  • Λαχανικά tempura | λεπτόρευστος χυλός, ελάχιστη ανάδευση, στιγμιαίο τηγάνισμα για ελαφριά κρούστα
  • Κροκέτες πατάτας με λιαστή τομάτα & σαλάμι Θάσου | σωστό δέσιμο μάζας, πανάρισμα, ομοιόμορφο τηγάνισμα χωρίς άνοιγμα.
Κράτηση
  • Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
  • Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
  • Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «CRUNCH: ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ & ΚΡΟΥΣΤΑΣ WEBINAR      »!