ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΑ |ΤΕΧΝΙΚΗ, ΑΚΡΙΒΕΙΑ & ΠΛΗΡΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ     

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
12/02/2026 17:30   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
55€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα,
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
  • Ελληνικές Συνταγές
  • Κρέας
  • Τεχνικές
ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΑ |ΤΕΧΝΙΚΗ, ΑΚΡΙΒΕΙΑ & ΠΛΗΡΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ     

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η γουρουνοπούλα αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης .

Το σεμινάριο αυτό εστιάζει στην εκπαίδευση στις θεμελιώδεις αλλά και πιο προηγμένες τεχνικές μαγειρέματος γουρουνόπουλου, με στόχο την επίτευξη απόλυτης ακρίβειας σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας και του ψησίματος.

Η ολοκληρωμένη κατανόηση και εξάσκηση των τεχνικών ψησίματος που εξασφαλίζουν ότι το γουρουνόπουλο θα παραμένει ιδανικά ψημένο, με εξωτερική καραμελωμένη κρούστα και ζουμερό, τρυφερό εσωτερικό. 

Παράλληλα, δίνεται έμφαση στη γαστρονομική παρουσίαση, ώστε το τελικό πιάτο να συνδυάζει εξαιρετική γεύση και άψογη αισθητική.

Ένα σεμινάριο που απευθύνεται σε όσους αναζητούν εξειδικευμένη γνώση και τεχνική αρτιότητα στην προετοιμασία αυτού του εμβληματικού πιάτου

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να αποκτήσουμε ολοκληρωμένη εικόνα της διαχείρισης της γουρουνοπούλας ως πρώτης ύλης και να κατανοήσουμε πώς διαφορετικές τεχνικές οδηγούν σε εντελώς διαφορετικά γευστικά και υφολογικά αποτελέσματα.

Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, εκπαιδευόμαστε:
•    Στην καθολική αξιοποίηση της πρώτης ύλης, χωρίς απώλειες
•    Στον έλεγχο θερμοκρασίας και χρόνου, για σταθερό αποτέλεσμα
•    Στη γαστρονομική παρουσίαση, ώστε το πιάτο να συνδυάζει τεχνική αρτιότητα και αισθητική
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Πορκέτα | Ρολάρισμα, καρύκευση, έλεγχος ψησίματος
  • Παραδοσιακή γουρουνοπούλα με τραγανή πέτσα | Τεχνική πέτσας, θερμοκρασία και καραμελοποίηση
  • Τηγανιά (τσιγαρίδες) | Αξιοποίηση κομματιών, σωστό λιώσιμο και γεύση
  • Ψητό κατσαρόλας | Αργό μαγείρεμα, βάθος  | εύσης και υφή

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΑ |ΤΕΧΝΙΚΗ, ΑΚΡΙΒΕΙΑ & ΠΛΗΡΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ     »!