Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

VEGAN ΠΡΩΤΕΪΝΗ & ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ A’ 

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
15/01/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ. Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιανουαρίου
  • Very Popular
  • Health
  • Λαχανικά
  • Special Edition
  • Τεχνικές
VEGAN ΠΡΩΤΕΪΝΗ & ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ A’ 

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Η σύγχρονη vegan γαστρονομία απαιτεί τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα.

Στο Β’ μέρος του κύκλου για τη vegan πρωτεΐνη, οι συμμετέχοντες εμβαθύνουν σε υλικά–κλειδιά της plant-based κουζίνας, όπως το seitan, το tofu, το jackfruit και τα όσπρια.

Μέσα από πρακτική εξάσκηση, μαθαίνουν πώς να αποδίδουν σωστή υφή, πλούσια γεύση και ισορροπημένη δομή σε κάθε παρασκευή – από το seitan με «κρεάτινη» αίσθηση έως τα patties οσπρίων που στέκονται σε επαγγελματικά μενού.

Στόχος είναι η ανάπτυξη δεξιοτήτων που δεν περιορίζονται στην αντιγραφή του κρέατος, αλλά οδηγούν σε αυτόνομες, γευστικά ολοκληρωμένες προτάσεις με εμπορική δυναμική και γαστρονομική ταυτότητα.

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να δώσει στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να εμβαθύνουν σε προηγμένες τεχνικές επεξεργασίας φυτικών πρωτεϊνών και να κατανοήσουν πώς αυτές μπορούν να σταθούν ισότιμα με τα παραδοσιακά πιάτα κρέατος.

Μέσα από την πρακτική εξάσκηση, οι μάγειρες αποκτούν δεξιότητες που ενισχύουν τη δημιουργικότητά τους και τους επιτρέπουν να σχεδιάζουν vegan πιάτα με εμπορική δυναμική και γευστική πληρότητα.

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  •  Seitan steak με σάλτσα κρασιού και αρωματικά
  • Jackfruit pulled με BBQ vegan glaze
  • Tofu μαριναρισμένο σε miso, σόγια, τζίντζερ, ψημένο στη σχάρα
  • Patties φακής και ρεβιθιού με dressing βοτάνων

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «VEGAN ΠΡΩΤΕΪΝΗ & ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ A’ »!