ΤΑΡΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ      

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
20/06/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 39,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Ζωγράφος Γιάννης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιουνίου
  • Very Popular
  • new
ΤΑΡΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ      

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η τάρτα σοκολάτας αποτελεί ένα διαχρονικό γλυκό με ανεξάντλητες δυνατότητες εξέλιξης, τόσο σε επίπεδο υφής όσο και αρωματικού προφίλ.

Σε αυτό το σεμινάριο, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν δύο διαφορετικές εκδοχές – η μία ενισχυμένη με καραμέλα και αλμυρό φιστίκι, η άλλη εμπνευσμένη από μεσογειακά αρώματα ελαιολάδου και πορτοκαλιού.

Τάρτα Σοκολάτας με καραμέλα και αλμυρό φιστίκι, πολυεπίπεδη εκτέλεση με βάση πατ σουκρέ, κακάο, αλμυρή καραμέλα φιστικιού και bitter σοκολατένια γκανάζ. Έμφαση στην ισορροπία γλυκού–αλμυρού και στη διαχείριση υφών.

Τάρτα σοκολάτας με ελαιόλαδο και πορτοκάλι, λεπτή, αρωματική προσέγγιση με σαμπλέ αμυγδάλου, γκανάζ με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φυσικό ξύσμα πορτοκαλιού. Επιδόρπιο με ελαφρύ, ανοιχτό προφίλ, που συνδυάζει αρμονικά σοκολάτα και φρεσκάδα.
 

Τι θα μάθω;

Οι συμμετέχοντες θα εμβαθύνουν σε τεχνικές πατ σούκρε και σαμπλέ, στη σύνθεση γκανάζ με διαφορετικά λιπαρά, καθώς και στη δημιουργία επιδορπίων με εστιασμένη γευστική κατεύθυνση και επαγγελματική σταθερότητα στην κοπή και στο σερβίρισμα.

Το μάθημα αναδεικνύει πώς η τάρτα σοκολάτας μπορεί να διαφοροποιηθεί ως προϊόν βιτρίνας, plated dessert ή premium takeaway, ανάλογα με τις πρώτες ύλες και τη φιλοσοφία της παρασκευής.


 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Τάρτα Σοκολάτας με Καραμέλα & αλμυρό φιστίκι
  • Τάρτα Σοκολάτας με Ελαιόλαδο & Πορτοκάλι

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΤΑΡΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ      »!