Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

BASQUE CHEESECAKE    

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
18/06/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Σαράβας Μιχάλης    
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
L Vouliagmenis 299, Athens, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιουνίου
  • Very Popular
  • new
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
BASQUE CHEESECAKE    

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Ασύμμετρο, «καμένο» στην όψη και βελούδινο στο εσωτερικό, το Basque Cheesecake εκπροσωπεί τη σχολή της ανεπιτήδευτης τελειότητας.

Κατάγεται από τη χώρα των Βάσκων και διαφοροποιείται από τα κλασικά cheesecake χάρη στη δυνατή καραμελοποίηση στην επιφάνεια και την υγρή, σχεδόν ρευστή υφή στο κέντρο.

Χωρίς βάση μπισκότου, χωρίς περίπλοκα layers, στηρίζεται αποκλειστικά στην ποιότητα του τυριού, την ακρίβεια στη θερμοκρασία και την απλότητα των συστατικών.

Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία ενισχύουν την πολυπλοκότητα του γλυκού και του δίνουν ένταση, βάθος και άρωμα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο με πλούσιο υφή, ήπια γλύκα και καραμελωμένη επίγευση, που μπορεί να σταθεί μόνο του ή να αποτελέσει καμβά για δημιουργικές παραλλαγές όπως με πράσινο τσάι και λευκή σοκολάτα
 

Τι θα μάθω;

Εκπαιδευτικός στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση της βασικής τεχνικής του βασκέζικου cheesecake, η διαχείριση της θερμοκρασίας για επιθυμητό αποτέλεσμα στο εσωτερικό, και η δυνατότητα δημιουργικών παραλλαγών, από αρωματικές και φρουτώδεις εκδοχές έως πιο μοντέρνες αλμυρογλυκές εφαρμογές.

Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο με έντονη γευστική ταυτότητα, λεπτές ισορροπίες και τεχνική απλότητα, που βρίσκει θέση τόσο σε μοντέρνες ζαχαροπλαστικές βιτρίνες όσο και σε dessert menus με γαστρονομικό χαρακτήρα.

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Κλασσικό Basque Cheesecake
  • Basque Cheesecake με Πράσινο Τσάι (Matcha) και λευκή σοκολάτα

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «BASQUE CHEESECAKE    »!