Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΚΟΥΒΕΡ Ι

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
9/09/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 39,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αρτοποιία
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Σαράβας Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17236
  • Basic
  • Αφιέρωμα Σεπτεμβρίου
  • Αρτοποιία
  • Very Popular
  • Special Edition
ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΚΟΥΒΕΡ Ι

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Το κουβέρ δεν είναι απλώς ένας πρόλογος στο γεύμα, αλλά μια πρώτη εντύπωση που προδιαγράφει το ύφος της εμπειρίας.

Σε αυτό το σεμινάριο, οι συμμετέχοντες θα πειραματιστούν με ευφάνταστους συνδυασμούς υλικών και θα ανακαλύψουν πώς ένα μικρό συνοδευτικό μπορεί να αποκτήσει χαρακτήρα, νοστιμιά και επαγγελματική συνέπεια.

Η δομή του μαθήματος συνδυάζει τεχνικές παρασκευής με γνώση υφών, αρωμάτων και ισορροπίας λιπαρών, όξινων και καπνιστών στοιχείων.

Στο σεμινάριο υλοποιούνται 4 δημιουργικές προτάσεις κουβέρ που αναδεικνύουν τη δύναμη των απλών υλικών μέσα από τεχνική και γευστική ισορροπία.

Περιλαμβάνονται συνδυασμοί με τυριά, αλλαντικά, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Οι παρασκευές εστιάζουν στην ευκολία εκτέλεσης, την υφή και τη δυνατότητα ενσωμάτωσης σε επαγγελματικά μενού κάθε τύπου.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να αναδείξει το κουβέρ ως στοιχείο εμπειρίας και γαστρονομικής υπογραφής, προσφέροντας στους συμμετέχοντες τεχνικές, ιδέες και ευελιξία εφαρμογής σε επαγγελματικά περιβάλλοντα: από bistro και catering έως fine dining. 

  • Ζύμες βασισμένες σε ελεγχόμενη ζύμωση με άρωμα και υφή
  • Πώς πετυχαίνουμε ελαφριά ψίχα με καλό κράτημα
  • Τεχνικές φουσκώματος (retarder-proofing, ωρίμανση στο ψυγείο)
  • Διαμόρφωση μικρού μεγέθους χωρίς απώλεια όγκου ή δομής
  • Έλεγχος φούσκας και ομοιογένειας
  • Ψήσιμο για σταθερό χρώμα και λεπτή κρούστα
     

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Ψωμάκι με προζύμι & ελαιόλαδο: ιδανικό για εστιατόρια που θέλουν φρεσκότητα χωρίς βιομηχανική εμφάνιση
  • Μίνι ρολάκια γάλακτος με βούτυρο και σπόρους: ευέλικτα για brunch ή μπουφέ
  • Ψωμάκι με χαρουπάλευρο & ξηρούς καρπούς: για signature κουβέρ ή συνοδευτικά τυριών
  •  Αφράτο ψωμάκι με μαγιά & θυμάρι: για pairing με ελαιόλαδο ή ντιπ

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΚΟΥΒΕΡ Ι»!