FOCACCIA

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
27/06/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
από 72€ ΜΟΝΟ 36,50€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αρτοποιία
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Σαράβας Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
L Vouliagmenis 299, Athens, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιουνίου
  • Αρτοποιία
  • Very Popular
  • Special Edition
FOCACCIA

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Η focaccia είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό ψωμί: αποτελεί καμβά δημιουργίας για τον μάγειρα ή τον αρτοποιό, μια ζύμη που αναδεικνύει τη σημασία της υφής, της ζύμωσης και της σωστής ενυδάτωσης.

Με ρίζες στη βόρεια Ιταλία, η focaccia χαρακτηρίζεται από την αφράτη αλλά ελαστική ψίχα, την τραγανή επιφάνεια και την έντονη παρουσία του ελαιολάδου, που της χαρίζει πλούσια γεύση και άρωμα.

Εξετάζονται τόσο οι παραδοσιακές όσο και οι σύγχρονες εκδοχές της focaccia ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην τεχνική ψησίματος για μέγιστη υφή και σωστή δομή.

Τι θα μάθω;

Στο σεμινάριο αυτό, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται σε: τεχνικές υψηλής ενυδάτωσης, στον σωστό χειρισμό της ζύμης χωρίς υπερβολικό ζύμωμα και την επιλογή συνδυασμών και αρωματικών στοιχείων βότανα και μυρωδικά. 

Εκπαιδευτικός στόχος είναι η κατανόηση των ιδιοτήτων μιας ζύμης με υψηλό ποσοστό υγρασίας, η διαχείρισή της και δημιουργία  που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γευστική δημιουργικότητα.

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Κλασική φοκάτσια 
  • Σπανάκι, φέτα, ντομάτα και μοτσαρέλα 
  • Ρικότα, πράσα, θυμάρι και μέλι
  • Διάφορα μούρα, ανθός αλατιού και σιρόπι σφενδάμου

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «FOCACCIA»!