Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

CHICKEN PANE

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
16/01/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17236
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιανουαρίου
  • Very Popular
  • Κρέας
  • Special Edition
CHICKEN PANE

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο διαχρονικά comfort foods, με απεριόριστες δυνατότητες εξέλιξης και γευστικής διαφοροποίησης.

Στο σεμινάριο αυτό, οι συμμετέχοντες εμβαθύνουν σε τεχνικές κοπής και προετοιμασίας διαφορετικών κομματιών, από την άλμη και τη μαρινάδα έως την τελική εκτέλεση.

Δουλεύουμε με πολλαπλές τεχνικές πανέ, που χαρίζουν τραγανή και σταθερή κρούστα, καθώς και με συνοδευτικές σάλτσες που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν το αποτέλεσμα.

Η θεματολογία δεν περιορίζεται στην απλή παρασκευή∙ στόχος είναι η κατανόηση του πώς μια βασική πρώτη ύλη μπορεί να αποκτήσει νέα διάσταση μέσα από την τεχνική.

Η γνώση αυτή αποτελεί εφόδιο τόσο για πιο δημιουργικές προσεγγίσεις στο comfort food όσο και για συνθέσεις που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις.
 

Τι θα μάθω;

Οι συμμετέχοντες ολοκληρώνουν το μάθημα με πολλαπλές πρακτικές εφαρμογές: από buffalo wings à l’Anglaise έως drums Saint-Lazare, side à la Meunière και διαφορετικά dips.

Έτσι, κερδίζουν μια δεξιότητα με ουσιαστική γευστική και εμπορική αξία, που μπορεί να αξιοποιηθεί σε διαφορετικά στυλ κουζίνας – από casual έως comfort-style μενού.

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει ολοκληρωμένη τεχνική κατάρτιση γύρω από την παρασκευή τηγανητού κοτόπουλου.

Θα γνωρίζουν πώς να επιλέγουν και να προετοιμάζουν τα κατάλληλα κομμάτια, πώς να εφαρμόζουν μαρινάδες και άλμη για μέγιστη γεύση και υγρασία, καθώς και πώς να δημιουργούν διαφορετικές υφές κρούστας μέσα από ποικιλία τεχνικών πανέ.

Επιπλέον, θα έχουν εξασκηθεί στη σύνθεση πιάτων με ισορροπημένα συνοδευτικά και sauces, αναβαθμίζοντας μια βασική πρώτη ύλη σε γαστρονομική πρόταση με ιδιαίτερη εμπορική αξία.

Και φυσικά, πέρα από τις τεχνικές, θα έχουν στα χέρια τους τη χαρά του πιο τραγανού και λαχταριστού κοτόπουλου – εκείνου που όλοι θέλουν να δοκιμάσουν ξανά και ξανά!!!

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Φτερούγες κοτόπουλου σε στυλ Buffalo με αγγλική τεχνική πανέ
  • Κοπανάκια κοτόπουλου με τεχνική Saint-Lazare (διπλό πανάρισμα με αυγό και ψίχα ψωμιού)
  • Φιλέτο κοτόπουλου με τεχνική Meunière
  • Φιλετάρισμα και Tεχνικές μαριναρίσματος
  • Τρεις σάλτσες συνοδείας: τυριού, barbeque και πικάντικη

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «CHICKEN PANE»!