CHICKEN PANE

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
4/07/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαιώση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιουλίου
  • Very Popular
  • Κρέας
  • Special Edition
CHICKEN PANE

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το τηγανητό κοτόπουλο αποτελεί κλασικό comfort food με τεράστιες δυνατότητες διαφοροποίησης και εμπορικής αξιοποίησης.

Σε αυτό το τεχνικά εξειδικευμένο σεμινάριο, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στη διαχείριση και προετοιμασία διαφορετικών κομματιών κοτόπουλου, από την κοπή και την άλμη έως την τελική τηγανητή εκτέλεση και το food pairing.

Το μάθημα εστιάζει στη σωστή τεχνική κοψίματος (τεμαχισμός και προετοιμασία για pané), τη μαρινάδα και την εφαρμογή άλμης για υγρασία και γεύση στο εσωτερικό, καθώς και σε διαφορετικές τεχνικές πανέ που δίνουν τραγανή και σταθερή κρούστα.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι η πλήρης κατάρτιση των συμμετεχόντων στην τεχνική του τηγανητού κοτόπουλου, τόσο σε επίπεδο τεμαχισμού και υφής όσο και σε επίπεδο συνοδευτικών στοιχείων και σύνθεσης ολοκληρωμένου πιάτου κατάλληλου για street food, casual ή comfort-style menu.

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Buffalo wings à l’Anglaise
  • Chicken drums (κοπανακια) Saint-Lazare |chicken side à la Meunière
  • Tεχνικές κοψίματος και μαριναρίσματος
  • 3 dips ( cheese, bbq, πικάντικο)

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «CHICKEN PANE»!