ΦΙΛΕΤΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ     

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
19/06/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
44,90€ για 1 άτομo
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαιώση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα,
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιουνίου
  • Very Popular
  • Κρέας
  • Τεχνικές
ΦΙΛΕΤΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ     

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Τα φιλέτα, ως τα πλέον τρυφερά και άπαχα κομμάτια των κρεάτων, απαιτούν ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία και ακρίβεια τεχνικής.

Η σωστή διαχείρισή τους περιορίζεται σε συγκεκριμένες μεθόδους: σχάρα, σωτέ και πανέ, που σέβονται τη φυσική υφή και αναδεικνύουν τη γεύση του εκλεκτού κομματιού.

Η εφαρμογή ακατάλληλων τεχνικών οδηγεί σε απώλεια υγρών και αλλοίωση της γαστρονομικής τους αξίας.
 

Τι θα μάθω;

Στο σεμινάριο, οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν και στις τρεις τεχνικές, εφαρμόζοντάς τες σε διαφορετικά είδη φιλέτου.

Η έμφαση δίνεται στη σωστή θερμοκρασία, στον χρόνο μαγειρέματος και στην αντιστοίχιση με συνοδευτικές σάλτσες, ώστε κάθε παρασκευή να είναι ισορροπημένη και ολοκληρωμένη.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Φιλέτο μόσχου σωτέ α λα κρεμ μανιταριών
  • Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας και μελιού
  • Φιλέτο χοιρινού (ψαρονέφρι) με καραμελωμένα κρεμμύδια και μήλα

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ !
Λόγω των συνθηκών covid 19: 
ΜΕΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΥΣ
Παρακαλούμε τηρείστε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας: αποστάσεις, χρήση προσωπικής μάσκας και γαντιών, απολύμανση χεριών κατά την είσοδό σας.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΦΙΛΕΤΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ     »!