ΙΑΠΩΝΙΚΕΣ ΟΜΕΛΕΤΕΣ — TORNADO, TAMAGOYAKI & OMURICE

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
26/02/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
44,90€ για 1 άτομo
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Guest Chef
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα,
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
  • Very Popular
  • Dining
  • Εθνική Κουζίνα
  • Κρέας
ΙΑΠΩΝΙΚΕΣ ΟΜΕΛΕΤΕΣ — TORNADO, TAMAGOYAKI & OMURICE

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Το εστιάζει σε τρεις εμβληματικές τεχνικές ομελέτας της ιαπωνικής κουζίνας, οι οποίες, παρότι βασίζονται στο ίδιο υλικό, απαιτούν διαφορετικό χειρισμό, έλεγχο θερμοκρασίας και ακρίβεια κινήσεων.

Η εκπαίδευση αναδεικνύει πώς η τεχνική, το σκεύος και ο σωστός χρόνος μεταμορφώνουν το αυγό σε παρασκευές με διακριτή υφή, δομή και αισθητική.

Η ιαπωνική προσέγγιση στο αυγό βασίζεται στην απόλυτη ακρίβεια, στον έλεγχο της θερμοκρασίας και στη συνειδητή κίνηση.

Παρότι πρόκειται για ένα απλό υλικό, οι τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας το μεταμορφώνουν σε παρασκευές με ξεκάθαρη δομή, διαφορετική υφή και έντονη αισθητική. 

Σε αυτό το δια ζώσης μάθημα εξερευνούμε τρεις χαρακτηριστικές ομελέτες — Tornado Omelette, Tamagoyaki και Omurice — που απαιτούν διαφορετικό χειρισμό, ρυθμό και τεχνική προσέγγιση.


 

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν πλήρη έλεγχο στο ψήσιμο των αυγών, να κατανοήσουν τη συμπεριφορά τους σε διαφορετικές θερμοκρασίες και να εφαρμόζουν σωστά τεχνικές ρολαρίσματος, διπλώματος και κεντρικού κλεισίματος.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη χρήση του κατάλληλου τηγανιού, στη σωστή προετοιμασία του ρυζιού και στη σύνθεση του πιάτου, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι λειτουργικό, καλαίσθητο και επαγγελματικό.

Το μάθημα απευθύνεται σε όσους έχουν βασική άνεση με το τηγάνι και επιθυμούν να εξελίξουν τις δεξιότητές τους σε brunch, comfort και σύγχρονα menu concepts, με τεχνική ακρίβεια και καθαρό αποτέλεσμα.

Στο μάθημα θα εκπαιδευτούμε:
•    Σε τρεις διαφορετικές τεχνικές ομελέτας της ιαπωνικής κουζίνας, καθεμία με διαφορετικό στήσιμο, υφή και χαρακτήρα.
•    Στον έλεγχο της θερμοκρασίας και στον σωστό χειρισμό του αυγού, ανάλογα με την τεχνική που εφαρμόζεται.
•    Στην επιλογή κατάλληλου σκεύους (τύπος τηγανιού, μέγεθος, υλικό) για κάθε είδος ομελέτας.
•    Στο στήσιμο του πιάτου ώστε το αποτέλεσμα να είναι επαγγελματικό, είτε πρόκειται για brunch είτε για comfort dinner.
•    Στην προσαρμογή σαλτσών και συνοδευτικών ανάλογα με το στυλ της κάθε ομελέτας.
•    Στην επιλογή αυγών, σωστό seasoning και βασικά συνοδευτικά.
•    Στην προετοιμασία ρυζιού, καθώς και στις σάλτσες και γαρνιτούρες που ολοκληρώνουν το πιάτο.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

Tornado Omelette
•    Κλείσιμο της ομελέτας στο κέντρο με chopsticks ή λαβίδα
•    Έλεγχος χρόνου και θερμοκρασίας για μεταξένια, ημι-ψημένη υφή
•    Στήσιμο πάνω σε βουτυρωμένο ρύζι με ελαφριά σάλτσα

Tamagoyaki
•    Ρολάρισμα του αυγού σε διαδοχικές στρώσεις στο τηγάνι
•    Ισορροπία γλυκού–αλμυρού και έλεγχος ελαστικότητας
•    Κοπή και σερβίρισμα τύπου bento ή brunch, με ρύζι ή pickles

Omurice
•    Κλασικό δίπλωμα ή κάλυψη τύπου «κουβέρτα»
•    Δημιουργία αφράτης ομελέτας πάνω από τηγανητό ρύζι
•    Επιλογή και εφαρμογή σάλτσας (ketchup ή demi-glace)

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ !
Λόγω των συνθηκών covid 19: 
ΜΕΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΥΣ
Παρακαλούμε τηρείστε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας: αποστάσεις, χρήση προσωπικής μάσκας και γαντιών, απολύμανση χεριών κατά την είσοδό σας.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΙΑΠΩΝΙΚΕΣ ΟΜΕΛΕΤΕΣ — TORNADO, TAMAGOYAKI & OMURICE»!