Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΟΠΙΚΟ ΑΦΗΓΗΜΑ    

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
20/02/2026 17:30   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αρτοποιία
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μαλαξιανάκης Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17236
  • Basic
  • Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
  • Αρτοποιία
  • Very Popular
ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΟΠΙΚΟ ΑΦΗΓΗΜΑ    

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Οι ελληνικές πίτες δεν είναι ενιαίες· αλλάζουν χαρακτήρα, τεχνική και φιλοσοφία από τόπο σε τόπο, ακολουθώντας το κλίμα, τα προϊόντα και τον τρόπο ζωής κάθε περιοχής. 

Μέσα από χαρακτηριστικές ελληνικές πίτες, ταξιδεύουμε γαστρονομικά στη Μακεδονία, την Κρήτη και την Ήπειρο.

Οι ελληνικές πίτες δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό φαγητό αποτελούν μια ολοκληρωμένη τεχνική ενότητα όπου το φύλλο, η γέμιση και το ψήσιμο λειτουργούν σε απόλυτη ισορροπία.

Σε αυτό το μάθημα εστιάζουμε στην ουσία της παραδοσιακής πίτας, όχι ως «συνταγή», αλλά ως δομημένο πιάτο με υφή, χαρακτήρα και σαφή τεχνική ταυτότητα.

Μέσα από τρεις κλασικές ελληνικές πίτες, εξερευνούμε πώς η σωστή διαχείριση των πρώτων υλών και οι μικρές τεχνικές λεπτομέρειες καθορίζουν το τελικό αποτέλεσμα: από τη χορτόπιτα εποχής της Κρήτης, μέχρι την τυρόπιτα με φέτα και μαλακά τυριά και την αυθεντική χωριάτικη κρεατόπιτα.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να κατανοήσουμε σε βάθος:
•    Τη δομή της πίτας: πώς «στέκεται» το φύλλο σε σχέση με τη γέμιση
•    Τη διαχείριση υγρασίας και λιπαρότητας, ώστε το αποτέλεσμα να παραμένει τραγανό και ισορροπημένο
•    Τη σωστή χρήση αρωματικών και μπαχαρικών, χωρίς να καλύπτεται η πρώτη ύλη
•    Τις τεχνικές ανοίγματος φύλλου, από το παραδοσιακό χοντρό έως το λεπτό, σχεδόν διάφανο

Το μάθημα ξεχωρίζει γιατί δεν περιορίζεται στην εκτέλεση πιτών, αλλά εκπαιδεύει τον συμμετέχοντα να προσαρμόζει τη γέμιση, το φύλλο και να διορθώνει λάθη, αποκτώντας δεξιότητες που εφαρμόζονται τόσο στην οικιακή μαγειρική όσο και σε επαγγελματικά περιβάλλοντα.


 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Μακεδονική τυρόπιτα, πλούσια γέμιση, λιπαρότητα και ισορροπία τυριών
  • Κρητική χορτόπιτα (χωρίς φύλλο ή με χοντρό φύλλο), χόρτα εποχής και δομή χωρίς περιττά στοιχεία
  • Ηπειρώτικη κρεατόπιτα, βαθιά γεύση, στιβαρή γέμιση και παραδοσιακή τεχνική ψησίματος

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΟΠΙΚΟ ΑΦΗΓΗΜΑ    »!