ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ FUSION ΣΟΥΠΕΣ – ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΤΟ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΠΙΑΤΟ   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
22/01/2026 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
41,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
6
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Γοδόση Μάγδα
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17236
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Ιανουαρίου
  • Very Popular
  • Health
  • Λαχανικά
  • Special Edition
  • Τεχνικές
ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ FUSION ΣΟΥΠΕΣ – ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΤΟ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΠΙΑΤΟ   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Κράτηση

Περιγραφή

Οι σούπες δεν είναι πια το ταπεινό πρώτο πιάτο ενός μενού· έχουν εξελιχθεί σε πλήρη, χορταστικά bowls με τεχνική, υφή και αισθητική παρουσίαση.

Σε αυτό το μάθημα εξερευνούμε τρεις διαφορετικές εκδοχές που παντρεύουν την ελληνική παράδοση με διεθνείς επιρροές.

Από την miso αυγολέμονου με soba και μανιτάρια, μέχρι τη φακή με καραμελωμένο κρεμμύδι, καρύδια και κρέμα ταχινιού–κύμινου, και την cassoulet φασολάδα με καπνιστό τυρί, σόγια–πορτοκάλι και αποξηραμένα φρούτα, κάθε πιάτο αποδεικνύει πώς μια σούπα μπορεί να σταθεί ως ολοκληρωμένο γαστρονομικό γεύμα.
 

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να κατανοήσουμε τις τεχνικές που μετατρέπουν μια σούπα σε ένα σύγχρονο fusion bowl με:

  • Layering & δομή που δημιουργούν πολυεπίπεδη εμπειρία
  • Ενίσχυση umami χωρίς τη χρήση κρέατος, με μανιτάρια, καπνιστά τυριά, σπόρους και καραμελωμένα λαχανικά
  • Fusion συνδυασμούς που ενώνουν την ελληνική βάση με μεσογειακά, ασιατικά και γαλλικά στοιχεία

Αυτό το μάθημα ξεχωρίζει γιατί δεν διδάσκει απλώς τρεις σούπες· δείχνει πώς να αναβαθμίσουμε παραδοσιακές συνταγές σε διεθνή πιάτα, με γεύση που αγκαλιάζει διαφορετικές κουζίνες.

Ο μαθητής εκπαιδεύεται σε δεξιότητες που εφαρμόζονται σε comfort menus, fine dining, αλλά και vegetarian/vegan κατευθύνσεις, ανοίγοντας τον δρόμο για πιο δημιουργικά και εμπορικά πιάτα! 
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Σούπα miso αυγολέμονου με soba noodles και  μανιτάρια
  • Σούπα φακής με τραγανό καραμελωμένο κρεμμύδι, καρύδια και γιαούρτι κύμινο–ταχίνι
  • Cassoulet φασολάδα με καπνιστό τυρί, γλάσο σόγιας–πορτοκάλι με αποξηραμένα φρούτα

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

Κράτηση

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ FUSION ΣΟΥΠΕΣ – ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΤΟ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΠΙΑΤΟ   »!