Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

FLAN WEBINAR

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
8/01/2026 18:30   -   20:30
ΚΟΣΤΟΣ
1 άτομο 20€
1 άτομο:συμμετοχή απο ετήσιο πακέτο 300€ απεριόριστων webinar
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
θεωρητική & πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
webinar
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
20

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Σαράβας Μιχάλης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
20
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
zoom.us, πλατφόρμα live streaming, free
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιανουαρίου
  • Very Popular
  • Επίπεδο Basics
  • Παραδοσιακές Συνταγές
FLAN WEBINAR

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Το flan είναι ένα από τα πιο εμβληματικά λατινικά επιδόρπια, αγαπημένο σε κάθε γωνιά του κόσμου για την κρεμώδη υφή και τα αρώματά του.

Στο σεμινάριο αυτό εξετάζουμε τρεις ξεχωριστές εκδοχές που αναδεικνύουν την ευελιξία του: το Flan a la Espanol με καραμέλα και άρωμα ινδοκάρυδου, το εντυπωσιακό Chocoflan με διπλή στρώση κέικ και flan, και το Flan φιστίκι Αιγίνης, με δροσερό χαρακτήρα και νότες τζίντζερ.

Οι παραλλαγές του flan αποτελούν ιδανικές επιλογές για τη διαμόρφωση ενός ξεχωριστού μενού, καθώς συνδυάζουν απλότητα εκτέλεσης με υψηλή αισθητική και γευστική αρτιότητα.
 

Τι θα μάθω;

Για τους επαγγελματίες της εστίασης σε yachts και βίλες, το flan προσφέρει τη δυνατότητα δημιουργίας επιδορπίων με premium χαρακτήρα που εντυπωσιάζουν τους επισκέπτες, ενώ παράλληλα προσαρμόζονται εύκολα στις απαιτήσεις της εκάστοτε πελατείας. 

Το σεμινάριο δίνει τα εργαλεία ώστε κάθε pastry chef ή μάγειρας να μπορεί να εντάξει τις διαφορετικές εκδοχές του flan σε tailor–made μενού, αναβαθμίζοντας την εμπειρία φιλοξενίας σε απαιτητικά περιβάλλοντα.

Να κατακτήσουμε την τεχνική του μπεν μαρί για τέλεια υφή χωρίς ρωγμές ή φουσκάλες, να εξοικειωθούμε με την ισορροπία γεύσεων και αρωμάτων σε διαφορετικές παραλλαγές, και να αναπτύξουμε δεξιότητες προσαρμογής του flan σε σύγχρονα μενού ζαχαροπλαστικής – από το παραδοσιακό έως το fusion.

Τεχνικές για: 

  • Ορθή εκτέλεση μπεν μαρί για σταθερή και βελούδινη υφή.
  • Καραμέλωμα ζάχαρης για άρωμα και οπτικό αποτέλεσμα.
  • Διαχείριση διπλών στρώσεων σε παρασκευή του Chocoflan.
  • Ενσωμάτωση ξηρών καρπών και μπαχαρικών για premium χαρακτήρα.
  • Σωστή επιλογή καλουπιών και χρόνων ψησίματος για καθαρή παρουσίαση.

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Flan a la Espanol – Κλασική τεχνική με ινδοκάρυδο και καραμέλα
  • Chocoflan – Διπλό επιδόρπιο με βάση σοκολατένιο κέικ και επικάλυψη flan
  • Flan φιστίκι Αιγίνης – Δροσερή, αρωματική εκδοχή με νότες καλοκαιριού
  • Το webinar θα μαγνητοσκοπηθεί.
  • Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, αποδέχεστε ότι το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκπαιδευτικούς σκοπούς, από τους συμμετέχοντες καθώς και από μελλοντικούς πελάτες που θα αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
  • Στην τιμή συμμετοχής περιλαμβάνεται αποκλειστικά η ζωντανή παρακολούθηση.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «FLAN WEBINAR»!