fbpx
ΑΡΧΙΚΗ
(+30) 210 9882378

ΚΡΥΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ

ΚΡΥΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Εκπαιδευόμαστε στο κρύο κάπνισμα των τροφίμων και δίνουμε χαρακτήρα και υπογραφή στα πιάτα μας.
Το κάπνισμα αποτελεί μία τεχνική χιλιάδων ετών προκειμένου να συντηρησουν τρόφιμα. Ωστόσο η γαστρονομία ανήγαγε την τεχνική σε μία απόλαυση, όταν συσχέτισε τις γεύσεις από διαφορετικά ξύλα καπνίσματος με το αντικείμενο (τρόφιμο) και δημιούργησε κάτι εντελώς νέο! Το αποτέλεσμα ήταν η καθολική αποδοχή των νέων γεύσεων.
Στο μάθημα αυτό επικεντρωνόμαστε στην ουσία του κρύου καπνίσματος που είναι ο συνταιριασμός του ξύλου που καπνίζεται με διαφορετικές γεύσεις.

Επιλέξαμε 3 διαφορετικά είδη που  μπορούν να καπνιστούν και αναλύουμε τόσο την μέθοδο, όσο και την προετοιμασία που απαιτείται για το κάπνισμά τους.

Στο μενού καπνίζουμε τυρί Μετσοβόνε και σερβίρουμε παναρισμενες μπουκιές με ντιπ από σιρόπι σφένδαμου. Επιπλέον, μαρινάρουμε και καπνίζουμε σολομό για να τον σερβίρουμε με ριζότο και τυρί μασκαρπονε και τέλος ετοιμάζουμε καπνιστή πανσέτα  σε μία καρμποναρα με γλυκια κολοκύθα.

Γεωργαλά Μαρία Γνωρίστε την ομάδα μας
35
20/11/2020 10:00   -   14:00
ΜΟΝΟ 39,90€ για ένα άτομο
Μαθήματα Μαγειρικής
Λ. Βουλιαγμένης 299
Άγιος Δημήτριος, 17343
Τηλέφωνο: 2109882378
Email:

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΚΡΥΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ»

Stay in touch