ΑΡΧΙΚΗ
(+30) 210 9882378

MOKATINES

MOKATINES

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Με βάση τον καφέ και την τεχνική διαδικασία της μόκα, ετοιμάζουμε το απόλυτο επιδόρπιο για ενήλικες! Με μόνο 3 διαδικασίες στην εκτέλεσή του, μπορεί το συγκεκριμένο επιδόρπιο να φαίνεται εύκολο, ωστόσο η απόδοσή απαιτεί πρωτύτερη ζαχαροπλαστική γνώση. 

Αποτελείται από ελαφρύ ζενουάζ, βουτυρόκρεμα με βάση τον καφέ και μοναδικό γλασάζ μόκας. Στα δύσκολα σημεία του σεμιναρίου ο συνδυασμός χρόνου και θερμοκρασίας, αφού το γλασάζ απαιτεί συγκεκριμένο τρόπο εκτέλεσης για να καλύψει έντεχνα το κέικ. Το ίδιο και η βουτυρόκρεμα η οποία πρακτικά θέλει την ζάχαρη να φτάνει στους 121°C για να αποκτήσει συγκεκριμένη υφή και να δημιουργηθεί μία “μαλακή μπάλα”. Ετοιμάζουμε επιπλέον γλάσο φρούτων για να δώσει την φρουτένια γεύση στην γλυκόπικρη αίσθηση καφέ. 

 

Ζωγράφος Γιάννης Γνωρίστε την ομάδα μας
35 ή 20
27/11/2019 11:00   -   14:00
29,90€ για ένα άτομο
με κάρτα Ανεργίας 19,90€ για ένα άτομο
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Λ. Βουλιαγμένης 299
Άγιος Δημήτριος, 17343
Τηλέφωνο: 2109882378
Email:

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «MOKATINES»

Stay in touch