ΑΡΧΙΚΗ
(+30) 210 9882378

MOTHER SAUCES (ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ)

MOTHER SAUCES  (ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ)

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Ποιες είναι οι mother sauces στην μαγειρική  και γιατί ονομάστηκαν έτσι? Στις αρχές του 20ο αιώνα ο chef Auguste Escoffier  όρισε τις 5 βασικές σάλτσες μαγειρικής. Μπεσαμέλ, Ολλαντέζ, Βελουτέ, Τοματέ και Εσπανιόλ και παράλληλα ανέλυσε τα παράγωγα τους. Η αρχή αυτή αποτέλεσε την απαρχή της επαγγελματικής μαγειρικής και τις βάσεις πάνω στις οποίες στηρίζονται οι Chef σήμερα για να μαγειρέψουν.
 
Ο σεφ είναι ο ποιο κατάλληλος να αναλύσει όλες τις λεπτομέρειες και να απαντήσει σε ερωτήματα, όπως πως θα πετύχουμε μια τέλεια υφή, πως θα δέσει σωστά η σάλτσα και συνδυασμούς δημιουργικούς που μπορούμε να κάνουμε. Η σάλτσες για την δοκιμή θα συνοδεύονται από μπουκιές κοτόπουλο. Ένα τεχνικό μάθημα όπου κάθε λάτρεις της μαγειρικής πρέπει να παρακολουθήσει.  

 

35
10/09/2019 18:00   -   21:00
από 54€ ΜΟΝΟ 26,90€ για ένα άτομο
Μαθήματα Μαγειρικής
Λ. Βουλιαγμένης 299
Άγιος Δημήτριος, 17343
Τηλέφωνο: 2109882378
Email:

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «MOTHER SAUCES (ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ)»

Stay in touch