ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 8 ΜΑΘΗΜΑΤΑ
Ταχύρυθμος κύκλος μαγειρικής τέχνης που σας προσφέρει τα απαραίτητα εφόδια για να διαπρέψετε στην κουζίνα. Τα μαθήματα εφαρμόζουν την επαγγελματική μεθοδολογία σε μαθήματα απόλυτης πρακτικής εξάσκησης που θα απογειώσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες. Οι εξειδικευμένοι και εξαιρετικά καταρτισμένοι Chef μας θα σας εκπαιδεύσουν τεχνικά για να μπορείτε άμεσα να αποδίδετε με επαγγελματισμό. Έντονα hands on μαθήματα διάρκειας 3 ωρών και ολιγομελή τμήματα.
Τα Μαθήματα Μαγειρικής είναι αδειοδοτημένο ΚΔΒΜ1 από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού του Υπουργείου Παιδείας με ΦΕΚ 2677-Β/9-11-2011 και Αρ. Αδείας 2100469.
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Σεμινάριο: 8 Μαθήματα
Εκπαίδευση: 20% Θεωρητική + 80% Πρακτική
Ολιγομελή Τμήματα: Μέχρι 8 άτομα
Chef Εισηγητής: Νίκος Μακρυμίχαλος, Νίκος Κατσαριώτης
Κόστος: €550
Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή για την οριστικοποίηση της κράτησής σας. Για τα μαθήματα συμπεριλαμβάνονται επιμόρφωση και όλα τα απαραίτητα υλικά εργασίας. Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης. Δυνατότητα πιστοποίησης προγράμματος.
Σχετικά με τις Εξετάσεις Πιστοποίησης πατήστε εδώ. Kόστος εξέταστρων: 120€.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι διαπιστευμένο από τον Τεχνοβλαστό Αριστοτελείου Πανεπιστημίου με το πρότυπο QTL Advanced 
ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
ΜΑΘΗΜΑ 1: Κοπές
- Στάση σώματος
- Χρήση μαχαιριού & Κοπές
ΜΑΘΗΜΑ 2: Σάλτσες
- Ζεστές: ντεμί γκλας, βελουτέ, μπεσαμέλ, μπίσκ
- Κρύες: μαγιονέζα, βινεγκρέτ
- Βουτύρου: ολλαντέζ
ΜΑΘΗΜΑ 3: Σούπες
- Απέραστες (κρέατος)
- Περασμένες (ψαριού)
- Κρέμες (λαχανικών)
- Βελουτέ (πατάτας ή πράσου)
- Εθνικές (φακές)
- Κονσομέ κρέατος
ΜΑΘΗΜΑ 4: Λαχανικά
- Βραστά-Ατμού
- Ψητά-Σοτέ
- Γλασέ-Ετουβέ
- Τηγανιτά σε χυλό
ΜΑΘΗΜΑ 5: Πατάτες
- Βραστές-Πουρέ
- Ψητές φούρνου
- Σοτέ (ωμές ή ψημένες)
- Γκραντινέ
ΜΑΘΗΜΑ 6: Ρύζι-Νιόκι
- Κρεόλ
- Πιλάφι
- Ριζότο
- Νιόκι παριζιέν
- Νιόκι ρομέν
- Νιόκι πιομεντέζ
ΜΑΘΗΜΑ 7: Ζύμες
- Ψωμιού
- Για φρέσκα ζυμαρικά
- Για τάρτες
- Χυλός τηγανίσματος
ΜΑΘΗΜΑ 8: Βασικές αρχές μαγειρικής για μοσχαράκι, χοιρινό και αρνί
- Σχάρας
- Σωτέ
- Ραγγού
- Ψητά
Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε μαζί μας.
